Банановый панкейк в домашних условиях

Воздушный рецепт панкейков бананом без муки пшеничной, богатые клетчаткой и белком. Приготовленные из 5 простых ингредиентов, эти панкейки требуют всего 15 минут и 1 миску! .

Ингредиенты (На 6 чел.)

2 средних спелых банана (желтые с коричневыми пятнами)
2 ч.л. разрыхлителя (не обязательно, но помогает им подняться)
1 чайная ложка ванильного экстракта (или другой экстракт или цитрусовая цедра на выбор)
2 больших яйца
4-6 столовых ложек кокосовой муки (или миндальной муки)
Масло (например, кокосовое или авокадо - для приготовления пищи)

Для топинга:
Ягоды / Фрукты
Ореховое масло
Семена
Кокосовый йогурт
Кленовый сироп

Как приготовить Банановый панкейк в домашних условиях рецепт пошагово

1. Мы обнаружили, что в то время как блины хорошо готовятся на плите, полезно держать остальные в духовке в тепле, где они будут продолжать выпекаться и отвердевать, пока остальные блины готовятся. Если это звучит полезно, разогрейте духовку до 176 C и выстелите противень с пергаментной бумагой. Однако в этом нет необходимости, то есть вы можете пропустить этот шаг.

2. В большую миску добавьте бананы и пюре, пока не останутся только маленькие кусочки. Затем добавьте разрыхлитель и экстракт ванили и используйте вилку или взбейте, чтобы размять, пока все тщательно не будет смешано. Затем добавьте яйца, разбейте желтки вилкой или венчиком и тщательно взбейте до образования однородной массы.

3. Наконец, добавляйте кокосовую муку по 1 столовой ложке (9 г) за раз до тех пор, пока не будет получено жидкое жидкое тесто (более толстое, чем обычное жидкое тесто, но не настолько густое, чтобы оно выглядело сухим). Если вы добавите слишком много кокосовой муки, добавьте немного обезжиренного молока в жидкое.

4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. После нагревания добавьте немного растительного масла, чтобы покрыть сковороду. Затем добавьте примерно 3 столовые ложки жидкого теста и уменьшите огонь до минимума. Они выигрывают от приготовления на медленном огне, чем ваши обычно приготовленные панкейки. Накрыть крышкой, чтобы помочь центру пропечься. Готовьте 3-4 минуты, затем снимите крышку и осторожно переверните. Готовьте еще 3-4 минуты (при необходимости уменьшайте огонь, если готовите слишком быстро) или пока не станет золотисто-коричневой нижняя сторона. Переложите приготовленные блины в разогретую духовку на готовом противне (или на блюдо). Продолжайте готовить, пока все тесто не будет израсходовано - как написано в рецепте, ~ 6 блинов.

5. Подавать сверху с желаемой начинкой, такой как ореховое масло, нарезанные бананы или свежие фрукты, йогурт без молока или кленовый сироп. Мы также любим посыпать семенами с большим количеством клетчатки и полезных жиров. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки хранятся в холодильнике 3-4 дня или в морозильной камере до 1 месяца. Для разогрева - микроволновая печь наиболее эффективна. В противном случае, жарьте или запекайте в духовке при температуре 176 C до тех пор, пока она не станет горячей.