Торт медовик «Панчо» Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Торт медовик «Панчо» в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 75 рублей
Стоимость 8 кусков: 604 рубля

Для теста:

Мёд жидкий 180 г — 86 рублей («Ашан», 250 г = 120 р.)
Сливочное масло 100 г — 100 рублей («Дикси», 180 г = 180 р.)
Сода 2 г — 1 рубль («Ашан», 500 г = 42 р.)
Соль 1/4 ч. л.
Яйца 5 шт. — 50 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сахар 80 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Мука пшеничная 240 г — 13 рублей («Ашан», 2 кг = 110 р.)
Разрыхлитель 5 г — 3 рубля («Ашан», 12 г = 7 р.)

Для крема:

Сметана 20% 600 г — 200 рублей («Дикси», 300 г = 100 р.)
Сахарная пудра 70 г — 25 рублей («Ашан», 250 г = 90 р.)
Курага 100 г — 80 рублей («Дикси», 100 г = 80 р.)
Грецкие орехи 50 г — 42 рубля («Ашан», 100 г = 85 р.)

Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как приготовить Торт медовик «Панчо» Просто Кухня рецепт пошагово

1. Мёд отправить в сотейник и довести до кипения. Добавить соду, перемешать до однородности и снять с нагрева. Отправить в горячий мёд 100 г сливочного масла, перемешать. В отдельную миску разбить яйца, отправить щепотку соли, сахар и взбить миксером венчиками до увеличения в объёме и белой пышной пены. Муку отдельно перемешать с разрыхлителем. Во взбитые яйца перелить мёд, перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности миксером на медленной скорости.

2. Застелить противень пергаментным листом и перелить на него тесто, равномерно распределить по поверхности листа. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Сметану смешать с сахарной пудрой, отложить в отдельную миску 3 ст. л. сметанного крема (для финального смазывания торта). Добавить в основную массу сметанного крема, мелко нарезанные курагу и грецкие орехи.

3. Готовому бисквиту дать полностью остыть. Отрезать неровные и подсохшие края бисквита. Нарезать бисквит на небольшие квадратики. Обрезки бисквита перебить в куттере до мелкой крошки. Отправить квадратики в сметанный соус, аккуратно перемешать, так чтобы они полностью пропитались кремом.

4. Большую миску выстелить пищевой плёнкой, переложить в миску кубики в сметанном соусе, утрамбовать и сверху накрыть оставшейся пищевой плёнкой. Отправить застывать в холодильник на ночь. Переложить застывший торт на тортовницу плоской стороной вниз, убрать пищевую плёнку и смазать оставшимся кремом со всех сторон и посыпать бисквитной крошкой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022