Пирог со щавелём, мятой и апельсинами Просто Кухня

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пирог со щавелём, мятой и апельсинами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 44 рубля
Стоимость 1 пирога: 354 рубля

Для теста:

Мука пшеничная 300 г — 15 рублей («Дикси», 2 кг = 100 р.)
Яйца 2 шт. — 22 рубля («Ашан», 10 шт. = 110 р.)
Разрыхлитель 10 г — 10 рублей («Ашан», 10 г = 10 р.)
Сахар 75 г — 4 рубля («Лента», 1 кг = 60 р.)
Сливочное масло 100 г — 84 рубля («Лента», 450 г = 380 р.)
Соль 2 щепотки

Для начинки:

Щавель 150 г — 135 рублей («Ашан», 100 г = 90 р.)
Мята 30 г — 50 рублей («Метро», 300 г = 499 р.)
Апельсин 1 шт. — 21 рубль («Ашан», 1 кг = 85 р.)
Крахмал кукурузный 1 ст. л. — 9 рублей («Ашан», 150 г = 70 р.)
Сахар 70 г — 4 рубля («Лента», 1 кг = 60 р.)

Вам понадобится форма для запекания диаметром 22 см с разъёмными бортами и пергамент
Цены актуальны в городе Москве на апрель 2026 году

Как приготовить Пирог со щавелём, мятой и апельсинами Просто Кухня рецепт пошагово

1. В миску отправить муку, 75 г сахара, разрыхлитель и 2 щепотки соли. Натереть в муку на крупной тёрке замороженное сливочное масло (100 г), перетереть с мукой руками и разбить 2 яйца. Замешать тесто руками и сформировать в комок, разделить на две части: 2/3 и 1/3. 2/3 части теста переложить в пакет и отправить в холодильник, а 1/3 части теста убрать в пакет и отправить в морозилку, всё на 30 минут.

2. Нарезать крупно листья щавеля, а веточки мелко. Листики мяты мелко нарубить и отправить к щавелю. Натереть цедру апельсина к зелени. Срезать кожицу с апельсина, вырезать сегменты без плёнок и закинуть к зелени. Выжать из остатков апельсина сок. Сахар (70 г) смешать с крахмалом с 1 ст. л. и отправить в зелень с апельсином, перемешать. 2/3 теста раскатать между двумя листами пергамента в тонкий пласт, походящий по размеру дна и бортиков формы.

3. Дно формы для запекания выстелить пергаментом и пристегнуть борта. Переложить пласт теста в форму и распределить по дну и стенкам. Начинку переложить на тесто в форме, а сверху натереть на крупной тёрке замороженный кусок 1/3 теста. Отправить пирог в форме в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Дать готовому пирогу немного остыть, отстегнуть борта формы и нарезать пирог на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022