Шашлыки кебабы из лаваша Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Шашлыки кебабы из лаваша в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 71 рубль
Стоимость 6 порций: 428 рублей

Армянский лаваш 2 больших листа — 26 рублей («Дикси», 4 листа = 52 р.)
Фарш домашний (свинина и говядина) 600 г — 225 рублей («Дикси», 400 г = 150 р.)
Болгарский перец красный 1 шт. — 66 рублей («Дикси», 1 кг = 330 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 37 р.)
Паприка копчёная 2 ч. л. — 3 рубля («Озон», 500 г = 314 р.)
Кориандр молотый 1 ч. л. — 1 рубль («Ашан», 15 г = 10 р.)
Сливочное масло 30 г — 30 рублей («Дикси», 180 г = 180 р.)
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 260 р.)
Российский сыр 60 г — 45 рублей («Дикси», 200 г = 150 р.)
Петрушка 5 веточек — 9 рублей («Дикси», 100 г = 90 р.)
Базилик зелёный 1 веточка — 16 рублей («Метро», 50 г = 159 р.)
Соль
Перец

Вам понадобятся деревянные длинные шпажки и пергамент
Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как приготовить Шашлыки кебабы из лаваша Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску отправить фарш, мелко нарезанные болгарский перец и лук. Добавить к фаршу копчёную паприку, кориандр, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько всё перемешать. Два больших листа лаваша разрезать пополам, чтобы получилось 4 прямоугольных листа меньшего размера и разрезать их по длине пополам, чтобы получилось 8 квадратов из лаваша.

2. Каждый квадрат из лаваша смазать равномерным слоем фарша с овощами, накрыть вторым квадратом из лаваша и слегка спрессовать, смазать верхний лаваш фаршем. Таким образом выложить слой за слоем смазывая лаваш фаршем. Разрезать стопку из 8 слоёв пополам и одну половину переложить на вторую, слегка спрессовать. Разрезать стопку из 16 слоёв опять пополам. Одну половину насквозь проткнуть 6 шпажками с одинаковыми расстояниями друг от друга, затем прорезать ножом посредине между шпажками, так чтобы получилось 6 заготовок.

3. Перенести каждую шпажку на вторую половину стопки, проткнуть и также разрезать как первую стопку со шпажками. Переложить 6 длинных шашлычков на шпажках на противень, застеленный пергаментом. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Заправка-соус: В сотейник отправить сливочное масло и измельчённый чеснок, растопить на минимальном нагреве.

4. Готовые горячие шашлычки на противне смазать растопленным чесночным маслом с помощью кондитерской кисти и посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке. Отправить обратно в духовку на 1 минуту, расплавить сыр. Мелко нарезать листики петрушки и базилика. Сервировка: На большую сервировочную тарелку переложить шашлычки-кебабы и посыпать зеленью.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022