Быстрые пельмени с мясом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Быстрые пельмени с мясом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 93 рубля
Стоимость 5 порций: 464 рубля

Говядина тазобедренная часть на кости 400 г — 360 рублей («Ашан», 400 г = 360 р.)
Лук репчатый крупный 1 шт. — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 37 р.)
Яйца 3 шт. — 30 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Мука пшеничная 200 г — 11 рублей («Ашан», 2 кг = 110 р.)
Лавровый лист 4 шт. — 2 рубля («Ашан», 10 г = 16 р.)
Перец душистый 15 горошин — 3 рубля («Озон», 100 г = 168 р.)
Сливочное масло 50 г — 42 рубля («Дикси», 180 г = 150 р.)
Укроп 15 г — 9 рублей («Дикси», 100 г = 60 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны в городе Москве на апрель 2026 года

Как приготовить Быстрые пельмени с мясом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Поставить воду на огонь в большой кастрюле, посолить, отправить душистый перец и лавровый лист. Мясо срезать с кости, нарезать крупными кусками. Лук нарезать средними кусками. Пропустить мясо и лук через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, активно перемешать руками и отбить мясо. Скатать небольшие шарики из фарша. Разбить в отдельную тарелку 3 яйца, добавить немного воды и взбить вилкой. Подготовить отдельную глубокую тарелку с мукой.

2. Отправить партию мясных шариков в муку и обильно обвалять со всех сторон, затем облить со всех сторон льезоном, затем опять отправить в муку, оставляя на ½-1 минуту, чтобы она прикрепилась. Затем опять окунуть в льезон и муку. Переложить на доску и дать немного обсохнуть. Таким образом обвалять в панировке порциями все мясные шарики, так чтобы не слипались между собой.

3. Отправить порцию панированных пельменей в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности аккуратно перемешивая, после всплытия на поверхность варить пару минут. Пельмени переложить в большую глубокую миску и отправить кусок сливочного масла, дать растопиться.

4. Сервировка: Переложить горячие пельмени в масле на большое блюдо для подачи, посыпать укропом и сверху положить большой кусок сливочного масла. Подавать с любым топпингом (сметаной, майонезным соусом или кетчупом).

Просто Кухня рецепты с 2020-2022