Бефстроганов из кальмара с картофельным пюре Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Бефстроганов из кальмара с картофельным пюре в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 124 рубля
Стоимость 5 порций: 620 рублей

Кальмар замороженные тушки 666 г — 399 рублей («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Шампиньоны 310 г — 62 рубля («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый 270 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Картофель 1.024 г — 41 рубль («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Сливки 10% 200 мл — 42 рубля («Ашан», 200 мл = 42 р.)
Молоко 200 мл — 30 рублей («Ашан», 200 мл = 30 р.)
Зелёный лук 70 г — 35 рублей («Ашан», 1 кг = 500 р.)
Подсолнечное масло 20 мл
Соль
Перец

Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как приготовить Бефстроганов из кальмара с картофельным пюре Просто Кухня рецепт пошагово

1. Заранее разморозить кальмары, очистить от плёнок снаружи и внутри и удалить хитиновые прослойки, хорошенько промыть водой. Кальмары нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить, разрезать пополам и отправить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем нагреве до готовности. Слить воду в отдельную миску и помять картофель колотушкой до пюреобразной консистенции, посолить по вкусу.

2. Молоко закипятить в сотейнике и добавить мелко нарезанный зелёный лук. В пюре влить молоко с зелёным луком и немного воды от картошки, перемешать до однородности. Грибы нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук ¼ кольцами. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить репчатый лук до коллера.

3. Закинуть грибы к луку и томить на медленном нагреве до уменьшения в объёме. Посолить и поперчить по вкусу. Закинуть кальмары к грибам с луком на 3-4 минуты и обжарить на среднем нагреве. Через 1 минуту обжаривания кальмара влить сливки и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Сервировка: На тарелку переложить порцию картофельного пюре и сверху выложить кальмары с шампиньонами в соусе.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022