Тунец с тыквой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Тунец с тыквой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 152 рубля
Стоимость 4 порций: 607 рублей

Тунец стейки замороженные 400 г — 400 рублей («Лента», 1 кг = 1000 р.)
Тыква 700 г — 63 рубля («Ашан», 1 кг = 90 р.)
Фасоль зелёная стручковая замороженная 100 г — 22 рубля («Ашан», 400 г = 90 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 37 р.)
Чеснок 3 зубчика — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 260 р.)
Апельсины 2 шт. — 50 рублей («Дикси», 1 кг = 100 р.)
Арахис 70 г — 28 рублей («Лента», 250 г = 100 р.)
Уксус яблочный 1,5 ст. л. — 2 рубля («Ашан», 500 мл = 46 р.)
Имбирь молотый сушёный 1 ч. л. с горкой — 4 рубля («Метро», 20 г = 27 р.)
Кабачковая икра 2 ст. л. — 12 рублей («Ашан», 480 г = 120 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Кинза 10 г — 12 рублей («Лента», 100 г = 120 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны в Москве на февраль 2026 года.

Как приготовить Тунец с тыквой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Убрав шкурку, нарезать тыкву аккуратным средним кубиком. Нарезать лук тонкими полукольцами, мелко нарубить зубчики чеснока. На разогретую сковороду с 20 мл подсолнечного масла отправить лук и слегка обжарить. Добавить тыкву к луку и продолжить обжаривать. Срезать цедру с одного апельсина без белой части и отправить к тыкве, немного обжарить и добавить чеснок.

2. Вырезать из двух апельсинов сегменты без плёнок. А из оставшихся обрезков апельсина выжать сок к тыкве. К тыкве отправить пару щепоток соли, влить небольшое количество воды и перемешать. Добавить имбирь, фасоль, уксус. Убавить огонь до минимума и томить, пока тыква не станет мягкой. В конце добавить к тыкве сегменты апельсина и кабачковую икру, перемешать и снять с нагрева.

3. Совет от шефа: Добавьте кабачковую икру, чтобы добиться идеальной консистенции соуса Арахис перемолоть в куттере до мелкой крошки. Стейки тунца посолить и поперчить с двух сторон, запанировать в арахисовой крошке и обжарить на сковороде с 20 мл подсолнечного масла с двух сторон до румяной корочки, не передерживая на огне.

4. Нарезать на небольшие кусочки. Сервировка: На порционную тарелку выложить тыквенный гарнир с соусом, сверху кусочки тунца. Украсить листиками кинзы.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022