Стейки из индейки на гриле с салатом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Стейки из индейки на гриле с салатом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 105 рублей
Стоимость 12 порций: 1266 рублей

Стейки из грудки индейки 6 стейков 1050 г — 762 рубля («Ашан», 3 стейка 525 г = 381 р.)
Салат «Романо» 2 кочана — 340 рублей («Перекрёсток», 1 кочан 250 г = 170 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Перец

Глейз:
Персиковый джем 40 г — 11 рублей («СберМаркет», 375 г = 105 р.)
Горчица 2,5 ч. ложки — 6 рублей («Ашан», 210 г = 79 р.)
Чили хлопья ½ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 100 г = 221 р.)
Сушёный чеснок 1,5 ч. ложку — 9 рублей («Ашан», 15 г = 40 р.)
Имбирь сушёный молотый 1 ч. ложка — 10 рублей («Ашан», 15 г = 65 р.)
Яблочный уксус 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 мл = 38 р.)
Сливочное масло 20 г — 22 рубля («Ашан», 200 г = 219 р.)

Заправка для гриль – салата:
Петрушка 15 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Базилик зелёный 20 г — 48 рублей («Ашан», 50 г = 120 р.)
Соль морская крупная 1 щепотка — 1 рубль («Ашан», 600 г = 34 р.)
Оливковое масло 30 мл — 40 рублей («Ашан», 500 мл = 670 р.)
Яблочный уксус 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 мл = 38 р.)

Цены актуальны на май 2024 года
Вам понадобятся решётка для мангала

Как приготовить Стейки из индейки на гриле с салатом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Смешать персиковый джем, горчицу, хлопья чили перца, сушёный чеснок, сушёный имбирь, яблочный уксус (1 ч. ложку) и мягкое сливочное масло. Стейки посолить и поперчить и смазать небольшим количеством подсолнечного масла (по 5 мл) с двух сторон. Обжарить стейки на решётке на мангале с большим жаром с двух сторон до румяной корочки и готовности. Покрыть с одной стороны все стейки персиковым глейзом и перевернуть.

2. Покрыть глейзом вторую сторону стейков и обжарить до карамелизации глейза. Переложить на большую сервировочную тарелку. Заправка для гриль - салата: Листики базилика и петрушки, щепо тку морской соли и оливковое масло (10 мл) перетереть в ступке. Добавить 1 ч. ложку яблочного уксуса и 20 мл оливкового масла, перемешать.

3. Два кочана салата разрезать пополам и отправить на решётку на мангал срезами вниз, и слегка обжарить с двух сторон по 20-30 секунд. Переложить гриль – салат на большую сервировочную тарелку, посолить и полить заправкой. Нарезать салат на крупные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022