Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе с луком-порей в духовке

Готовим с Просто Кухня Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе с луком-порей в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 809 рублей
Стоимость 1 порции: 135 рублей

Курица 1 тушка целая 2 кг — 498 рублей («СберМаркет», 2 кг = 498 р.)
Лук-порей 200 г — 34 рубля («СберМаркет», 500 г = 85 р.)
Чеснок 7 зубчиков — 9 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Сливки 22% 200 мл — 70 рублей («СберМаркет», 1 л = 349 р.)
Горчица зернистая 3 ч. ложки с горкой — 21 рубль («СберМаркет», 190 г = 112 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль, перец

Для гарнира
Картофель бэби 1 кг — 59 рублей («СберМаркет», 2 кг = 119 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 6 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Розмарин 3 веточки — 40 рублей («Ашан», 30 г = 120 р.)
Сливочное масло 60 г — 66 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Морская крупная соль 5 г — 1 рубль («Ашан», 600 г = 34 р.)

Цены актуальны на март 2024 года
Понадобятся две глубокие формы для запекания

Как приготовить Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе с луком-порей в духовке рецепт пошагово

1. Есть ли у вас какие-либо вопросы? Вот переосмысленный текст: Приготовьте курицу: разделите ее, проделав разрез вдоль хребта, затем разрежьте каждую половину на три части (бедро, грудка и крыло). Посолите и поперчите каждый кусок курицы. На сковороде с нагретым маслом (20 мл) обжарьте кусочки курицы с обеих сторон до золотистой корочки. Лук-порей, за исключением зеленых листьев, нарежьте крупными кольцами и тщательно промойте, разделив на кольца. Чеснок (7 зубчиков) нарежьте крупными ломтиками.

2. На сковороде с подсолнечным маслом (20 мл) обжарьте сначала чеснок, а затем лук-порей до легкого золотистого цвета. Добавьте сливки к обжаренному луку-порею, посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня до кипения. Добавьте горчицу (3 чайные ложки) и хорошо перемешайте. Разложите лук-порей с сливками в форму для запекания, залейте 200 мл воды и равномерно распределите по дну. Выложите сверху обжаренные кусочки курицы.

3. Совет от шефа: Бэби-картофель (или мелкий обычный картофель) разрежьте крупные куски пополам, а маленькие оставьте целыми. Переложите картофель в отдельную форму, добавьте нарезанный чеснок (5 зубчиков). Положите веточки розмарина в центр формы, добавьте кусочек сливочного масла (60 г), посыпьте морской крупной солью и накройте фольгой. Отправьте курицу и картофель в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

4. Через 20 минут снимите фольгу с картофеля и готовьте еще 30 минут. Затем достаньте картофель, поднимите курочку выше и включите режим гриль с конвекцией, запекайте еще 10 минут. Дайте готовой курочке немного остыть. Сервировка: На большую тарелку выложите картофель, сверху полейте соус с луком-пореем и добавьте порцию ароматной курицы.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022