Салат с кальмарами и картошкой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Салат с кальмарами и картошкой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 492 рубля
Стоимость 1 порции: 164 рубля

Бэби-картофель 500 г — 30 рублей («СберМаркет», 2 кг = 119 р.)
Кальмары командорские замороженные 250 г — 122 рубля («Ашан», 1 кг = 487 р.)
Черри разноцветный микс 150 г — 114 рублей («Ашан», 250 г = 190 р.)
Оливки 50 г — 32 рубля («Лента», 300 г = 190 р.)
Красный лук ½ шт. — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Сливочное масло 30 г — 33 рубля («Ашан», 200 г = 219 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 6 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Петрушка 5 г — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Тархун свежий 10 г — 50 рублей («Лента», 30 г = 150 р.)
Лимон 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Оливковое масло 50 мл — 80 рублей («Ашан», 500 мл = 800 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 129 р.)
Сахар 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на март 2024 года

Как приготовить Салат с кальмарами и картошкой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отварить картофель в мундире в солёной воде до готовности около 30 минут. Слить воду и дать остыть. Тушки кальмара заранее разморозить, убрать плёнки, разрезать с одной стороны и развернуть как лист, слегка прорезать диагональные надрезы на разрезая тушку до конца. Сделать надрезы поперёк крест-накрест по всей поверхности, а затем разрезать на квадратные средние кусочки. Таким образом обработать ещё одну тушку и отправить в миску.

2. Добавить к кальмарам 2 измельчённых зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла, посолить и поперчить, перемешать и оставить мариноваться. Заправка: натереть на мелкой тёрке лимонную цедру в миску и выжать сок ½ лимона. Добавить в заправку 1 ч. ложку сахара, перемешать, влить оливковое масло (30 мл). От веточек тархуна оторвать листики и мелко нарубить.

3. Картофель слегка раздавить руками, а 3 зубчика чеснока в шкурке раздавить ножом. На сковороду отправить 30 г сливочного масла, раздавленный чеснок и слегка обжарить. Закинуть в чесночное масло картофель и обжарить на сильном огне с двух сторон. Картофель отправить в большую салатную миску. На чистую сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить кальмары на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

4. Затем отправить к картофелю. Разноцветные помидоры и оливки разрезать пополам и отправить в салатную миску. Красный лук нарезать тонкой соломкой, порвать листики петрушки и отправить в салат. Полить салат заправкой и перемешать. Переложить салат-закуску на большую сервировочную тарелку.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022