Суп Солянка с куриными сердечками и свиными ребрами Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Суп солянка с куриными сердечками и свиными ребрами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 порций: 861 рубль
Стоимость 1 порции: 86 рублей

Рёбра свиные копчёные 300 г — 202 рубля («Ашан», 1 кг = 672 р.)
Колбаски сырокопчёные «Охотничьи» 200 г — 324 рубля («Ашан», 200 г = 324 р.)
Куриные сердечки 300 г — 143 рубля («Ашан», 450 г = 214 р.)
Лук репчатый 3 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Солёные огурцы 200 г — 38 рублей («СберМаркет», 680 г = 131 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки с горкой — 31 рубль («Ашан», 180 г = 94 р.)
Перец горошком 7 шт. — 3 рубля («Ашан», 20 г = 30 р.)
Лавровый лист 1 шт. — 1 рубль («Ашан», 10 г = 30 р.)
Лимон 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Маслины 60 г — 36 рублей («Ашан», 360 г = 218 р.)
Сметана 20% 150 г — 47 рублей («Ашан», 300 г = 94 р.)
Укроп 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на март 2024 года

Как приготовить Суп Солянка с куриными сердечками и свиными ребрами Просто Кухня рецепт пошагово

1. Рёбра разделить на части и отправить в воду (3–3,5 л) в кастрюле, варить бульон 40 минут. Из готового бульона вытащить рёбрышки, дать остыть и снять мясо с косточек, нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать соломкой и отправить на сковороду с 20 мл подсолнечного масла. Обжарить лук на среднем нагреве до золотистого цвета.

2. Огурцы нарезать средним кубиком и отправить к луку, слегка обжарить. Отправить томатную пасту к луку с огурцами, влить огуречный рассол (100 мл) и два половника бульона, томить 15 минут. Затем отправить в бульон и продолжать варить на медленном огне.

3. Сердечки нарезать на средние кусочки и отправить на скороду с 20 мл подсолнечного масла, обжаривать на среднем нагреве. Колбаски нарезать кружочками и отправить к сердечкам обжариваться. Затем отправить в бульон и мясо с рёбрышек. В суп отправить лавровый лист и перец горошком, посолить и поперчить по вкусу.

4. Отключить нагрев, накрыть крышкой и дать настояться в течение 20 минут. Маслины нарезать колечками, лимон нарезать на тонкие дольки, а укроп мелко нарубить. Сервировка: В глубокую тарелку налить порцию солянки, в центр положить ложку сметаны, дольки лимона, маслины и посыпать укропом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022