Жареный кролик на сковороде в сливках Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Жареный кролик на сковороде в сливках в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Рецепт кролика розмарина и розовым перцем. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 1122 рубля
Стоимость 1 порции: 187 рублей

Кролик тушка 1,2 кг — 840 рублей («СберМаркет», 1,2 кг = 840 р.)
Морковь 3 шт. — 16 рублей («СберМаркет», 1 кг = 45 р.)
Лук-шалот 3 шт. — 49 рублей («СберМаркет», 500 г = 270 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 6 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)
Розмарин 10 г — 20 рублей («СберМаркет», 50 г = 100 р.)
Розовый перец горошком 5 г — 38 рублей («СберМаркет», 60 г = 459 р.)
Сливки 30% 100 мл — 59 рублей («Ашан», 500 мл = 295 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 129 р.)
Багет 1 шт. — 90 рублей («СберМаркет», 1 шт. 250 г = 90 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на март 2024 года
Вам понадобится сковорода с глубокими бортами

Как приготовить Жареный кролик на сковороде в сливках Просто Кухня рецепт пошагово

1. Разделать тушку кролика: отрезать задние лапы по суставам, передние лапы, почки, а тушку без ног по хребту разрезать на крупные куски. Посолить и поперчить полученные кусочки. На сковороду с глубокими краями налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить порциями кусочки кролика с двух сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные кусочки на тарелку. Морковь очистить и нарезать средними кусочками, а лук-шалот нарезать крупными дольками.

2. Отправить на сковороду после кролика и обжарить на сильном огне до золотистого цвета, переложить на тарелку. На сковороду на среднем огне выложить слоями все обжаренные ингредиенты: часть овощей, затем кусочки кролика и покрыть остальными обжаренными овощами. Закинуть к кролику 5 зубчиков чеснока, розмарин и розовый перец.

3. Сверху посолить, залить водой на половину высоты бортов. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 55 минут, подливая воду по необходимости. В конце томления влить сливки, накрыть крышкой и томить ещё 5 минут. Багет отправить в духовку на 180 градусов на 3 минуты, слегка прогреть – освежить. Сервировка: В глубокую тарелку переложить порцию кролика с овощами в соусе и подавать с кусочками багета.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022