Голубцы из пекинской капусты в томатном соусе Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Голубцы из пекинской капусты в томатном соусе в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 5 порций: 356 рублей
Стоимость 1 порции: 71 рубль

Фарш из индейки 350 г — 162 рубля («Ашан», 450 г = 209 р.)
Пекинская капуста 300 г — 42 рубля («Ашан», 1 кг = 140 р.)
Картофель 150 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Морковь 1 шт. — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Маринованные томаты (340 г помидоров) — 110 рублей («МегаМаркет», 680 г = 110 р.)
Прованские травы 1 ч. ложка — 7 рублей («Ашан», 7 г = 25 р.)
Сушёный чеснок 1 ч. ложка — 8 рублей («Ашан», 15 г = 42 р.)
Паприка 1 ч. ложка — 2 рубля («Ашан», 50 г = 40 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль, перец
Петрушка 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Сметана

Цены актуальны на февраль 2024 года

Как приготовить Голубцы из пекинской капусты в томатном соусе Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом (20 мл). Морковь натереть на мелкой тёрке и отправить обжариваться к луку. Обжаренные овощи переложить в миску и дать остыть. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Переложить в сито и отжать лишний крахмал, отправить к обжаренным овощам и перемешать. Добавить к фаршу сухой чеснок, паприку, прованские травы, посолить и хорошенько перемешать руками. Отправить к овощам и перемешать до однородности.

2. Отрезать заднюю часть пекинской капусты и аккуратно снять листья (11 шт.). Отправить листья по очереди в кипящую воду, чтобы стали мягкие и эластичные. Срезать толстую белую часть у каждого листа, чтобы было удобнее заворачивать начинку. Расправить листья, в начало белой части листа положить небольшое количество начинки (1–1,5 ст. ложки) в зависимости от размера листа, в середине завернуть края во внутрь и дальше свернуть в рулетик.

3. Таким образом, сделать все остальные голубцы. У маринованных помидор удалить шкурку и перебить их в куттере. Большую сковороду с глубокими бортами поставить на нагрев, налить 20 мл подсолнечного масла и переложить на сковороду голубцы швом вниз и обжарить до корочки в течение 1 минуты.

4. Затем залить томатным соусом и влить немного рассола (100–150 мл), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, постоянно проверяя и подливая небольшое количество воды. Затем отключить нагрев и оставить голубцы постоять и успокоиться в течение 5 минут. Сервировка: На сервировочную тарелку выложить два голубца, полить соусом, украсить листиками петрушки. И можно подавать со сметаной.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022