Рисовый пирог с копчёной горбушей Просто Кухня

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рисовый пирог с копчёной горбушей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска пирога: 89 рублей
Стоимость 1 пирога: 712 рублей

Ингредиенты:

Рис длиннозёрный 1 стакан 250 г — 58 рублей («Дикси», 900 г = 210 р.)
Сливочное масло 40 г — 33 рубля («Ашан», 180 г = 150 р.)
Яйцо куриное 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Подсолнечное масло 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль

Для заливки:

Молоко 300 мл — 27 рублей («Ашан», 1 л = 90 р.)
Мука пшеничная 60 г — 3 рубля («Ашан», 2 кг = 110 р.)
Сливочное масло 20 г — 17 рублей («Ашан», 180 г = 150 р.)
Горчичный порошок 1 ч. л. с горкой — 2 рубля («Ашан», 200 г = 66 р.)
Яйца куриные 4 шт. — 40 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Российский сыр 80 г — 60 рублей («Дикси», 200 г = 150 р.)
Петрушка 10 г — 7 рублей («Метро», 250 г = 169 р.)
Соль

Для начинки:

Горбуша горячего копчения 400 г — 400 рублей («Лента», 1 кг = 1000 р.)
Яйца перепелиные 9 шт. — 54 рубля («Дикси», 20 шт. = 120 р.)

Вам понадобится круглая форма для запекания диаметром 26 см
Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как приготовить Рисовый пирог с копчёной горбушей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Рис залить водой (500 мл) (1 стакан риса к 2 стаканам воды), добавить щепотку соли и варить на минимальном нагреве пока не выпарится вся вода, периодически помешивая. Горбушу разделать: убрать плавники, прорезать по спинке и удалить шкурку, разобрать рыбу на средние кусочки. Молоко перелить в сотейник и добавить 1 ч. л. с горкой горчичного порошка, муку и щепотку соли, сливочное масло (20 г).

2. На минимальном нагреве заварить до небольшого загустения, активно перемешивая венчиком. Перелить полученную массу в отдельную миску и добавить 2 яйца, перемешать венчиком, а затем разбить ещё 2 яйца, перемешать венчиком до однородности. Натереть сыр в заливку, добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать.

3. Смазать дно и борта формы для запекания подсолнечным маслом (10 мл), переложить рис и распределить по дну и стенкам слегка спрессовывая. В миску разбить 1 яйцо, 40 г мягкого сливочного масла и взбить венчиком, смазать рисовые дно и стенки. Отправить форму с рисом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

4. Заранее отваренные и очищенные перепелиные яйца, выложить целиком на запечённый корж из риса и покрыть кусочками рыбы. Залить заливкой и отправить запекаться в духовку при 180 градусах на 20 минут. Готовый пирог нарезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022