Хенд-роллы суши с лососем

Готовим с Просто Кухня Хенд-роллы суши с запечённым лососем в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 роллов: 540 рублей
Стоимость 1 ролла: 90 рублей

Японский рис 300 г — 39 рублей («Лента», 800 г = 105 р.)
Лосось филе на коже 170 г — 382 рубля («Ашан», 1 кг = 2249 р.)
Майонез 1 ст. ложка — 8 рублей («Ашан», 380 г = 119 р.)
Соус свит чили 1,5 ст. ложки — 16 рублей («Ашан», 320 г = 176 р.)
Зелёный лук 2 пёрышка — 14 рублей («Лента», 100 г = 69 р.)
Рисовый уксус 2 ст. ложки — 18 рублей («Ашан», 220 мл = 131 р.)
Сахар 1,5 ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Соевый соус 2 ст. ложки — 5 рублей («Ашан», 1 л = 169 р.)
Огурцы короткоплодные 2 шт. 100 г — 13 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Нори 3 листа — 41 рубль («Ашан», 28 г (10 листов) = 139 р.)
Кунжут чёрный 2 г — 2 рубля («Ашан», 180 г = 172 р.)
Подсолнечное масло 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 85 р.)

Украшение
Любая зелень

Цены актуальны на сентябрь 2023 года

Как приготовить Хенд-роллы суши с лососем рецепт пошагово

1. На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить лосось шкуркой вниз. Шкурку снять и обжарить до хрустящей корочки. Лосось довести до нежного бело-розового цвета и снять с нагрева. Рис залить водой 1 к 1,5, добавить щепотку соли и варить не сливным способом на среднем огне. Когда рис закипит, убавить нагрев и варить ещё 15 минут.

2. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить доходить до готовности. Смешать рисовый уксус с сахаром. Затем влить в рис, перемешать и накрыть крышкой. Совет от шефа: Рисовый уксус можно заменить на яблочный Лосось помять вилкой оставляя фактурные маленькие кусочки. Добавить к лососю свит чили, соевый соус, майонез, мелко нарезанный зелёный лук и перемешать.

3. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Листы нори разрезать пополам. ½ листа нори покрыть то нким слоем риса, выложить огурец, лососевую начинку и завернуть в виде кулька. Смочить край нори и приклеить. Таким образом, сделать ещё 5 роллов.

4. Лососевую шкурку мелко нарубить. Сервировка: На тарелку в японском стиле переложить хэнд роллы, посыпать открытый рисовый край лососевой стружкой, чёрным кунжутом и украсить любой зеленью или микрозеленью.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022