Молдавские плацинды с творогом Просто Кухня

Несладкая выпечка Несладкие пироги Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Молдавские плацинды с творогом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 плацинды: 58 рублей
Стоимость 4 плацинд: 234 рубля

Для теста:

Мука 370 г — 21 рубль («Ашан», 2 кг = 115 р.)
Вода 200 мл
Подсолнечное масло 2 ст. ложки 35 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Столовый уксус 9% 1 ст. ложка — 1 рубль («Ашан», 1 л = 79 р.)
Соль ½ ч. ложки

Для начинки:

Творог зернёный рассыпчатый 5% 320 г — 142 рубля («Ашан», 350 г = 155 р.)
Яйца 2 шт. — 28 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Петрушка 15 г — 12 рублей («Ашан», 100 г = 80 р.)
Укроп 15 г — 10 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Подсолнечное масло 100 мл — 15 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль

Цены актуальны на март 2025 года

Как приготовить Молдавские плацинды с творогом Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску отправить муку (350 г) и щепотку соли. В воду влить уксус (1 ст. ложку) и подсолнечное масло (2 ст. ложки), перемешать и влить к муке. Замесить тесто руками до однородной консистенции. Переложить в миску и накрыть полотенцем, дать отдохнуть 30 минут. Совет от шефа: Для того, чтобы тесто получилось эластичное, нужно добавить уксус и подсолнечное масло В отдельную миску отправить творог, добавить мелко нарезанные петрушку и укроп. Яйца заранее отварить в крутую, остудить и очистить от скорлупы.

2. Натереть на крупной тёрке к творогу, посолить по вкусу и перемешать. Тесто разделить на 4 части и скатать в шарики. На стол насыпать 20 г муки на подпыл и раскатать шарик скалкой в лепёшку несколько мм толщиной, переложить в центр много начинки и спрессовать ложкой. Каждый краешек теста слегка оттянуть к себе и затем направить к центру, накрыв начинку. Таким образом в небольшой внахлёст накрыть всю начинку и закрепить в центре, слегка раскатать скалкой с двух сторон. Сделать ещё лепёшки (3 шт.) из оставшегося теста и начинки.

3. На сковороду налить 100 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреть (примерно до 170 градусов), но не до фритюра. Отправить в масло лепёшку вниз скрепленными краями, обжарить около 2 минут до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону, обжарить до золотистого цвета. Таким образом обжарить ещё плацинды. Переложить лепёшки на салфетки, чтобы стекло лишнее масло и успокоилась. Готовые плацинды сложить стопкой и нарезать на треугольники.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022