Паста орзо с морковью и тофу Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Паста орзо с морковью и тофу в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 154 рубля
Стоимость 3 порции: 463 рубля

Орзо паста 220 г — 145 рублей («Ашан», 350 г = 230 р.)
Морковь 500 г — 35 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Тимьян свежий 7 веточек — 10 рублей («Ашан», 30 г = 100 р.)
Чеснок 3 зубчика — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 370 р.)
Лимон (сок и цедра) ½ шт. — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 160 р.)
Тофу сыр 250 г — 110 рублей («Ашан», 250 г =110 р.)
Кумин молотый ½ ч. ложки — 3 рубля («Ашан», 15 г = 33 р.)
Паприка ½ ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 50 г = 64 р.)
Имбирь сушёный молотый ½ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 20 г = 35 р.)
Соевый соус 1 ст. ложка — 2 рубля («Ашан», 1 л = 160 р.)
Кукурузный крахмал 60 г — 18 рублей («Ашан», 150 г = 46 р.)
Петрушка 15 г — 13 рублей («Ашан», 100 г = 90 р.)
Оливковое масло 20 мл — 32 рубля («Ашан», 500 мл = 800 р.)
Подсолнечное масло 530 мл — 79 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на февраль 2025 года

Как приготовить Паста орзо с морковью и тофу Просто Кухня рецепт пошагово

1. Морковь нарезать крупными четвертинками и отправить в форму для запекания. Отправить 7 веточек тимьяна, посолить и поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом (20 мл) и добавить 50 мл воды. Плотно накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 200 градусов на 30 минут до готовности. Готовую морковь переложить в куттер, добавить 100 мл горячей воды и перебить. Тофу нарезать крупными кубиками и посыпать имбирём, кумином и паприкой, полить соевым соусом и аккуратно перемешать.

2. Оставить мариноваться на 5-10 минут. Поставить нагреваться подсолнечное масло (500 мл) для фритюра. Обвалять со всех сторон кубики тофу в крахмале. Отправить во фритюр и обжарить тофу до румяной корочки. С помощью шумовки откинуть на отдельную тарелку. В кипящую солёную воду отправить орзо и варить около 8-10 минут постоянно помешивая до «аль дэнте». На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл) и измельчённые зубчики чеснока, слегка обжарить. Добавить в чесночное масло морковное пюре и немного воды от орзо.

3. Обжарить пюре минуту и отправить орзо. Поперчить, добавить мелко натёртую цедру лимона, выжать сок ½ лимона и полить оливковым маслом (10 мл), перемешать и снять с нагрева. В ступке перетереть листики петрушки с оливковым маслом (20 мл). Сервировка: На порционную тарелку переложить орзо с морковью, несколько кубиков тофу и украсить зелёным маслом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022