Чизкейк из пряников Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Чизкейк из пряников в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 139 рублей
Стоимость 8 кусков: 1113 рублей

Ингредиенты:

Для основы:

Пряники классические 200 г — 39 рублей («Ашан», 400 г = 79 р.)
Чернослив 50 г — 52 рубля («Ашан», 300 г = 310 р.)
Сливочное масло 60 г — 81 рубль («Ашан», 200 г = 270 р.)

Для чизкейка:

Сливочный творожный сыр 800 г — 800 рублей («Ашан», 400 г = 400 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Ванильный сахар 10 г — 11 рублей («Ашан», 8 г = 9 р.)
Крахмал кукурузный 20 г — 6 рублей («Ашан», 150 г = 43 р.)
Яйца 2 шт. — 28 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Мёд жидкий 1,5 ст. ложки — 17 рублей («Ашан», 500 г = 280 р.)
Сливки 33% 100 мл — 66 рублей («Ашан», 1 л = 660 р.)
Гвоздика молотая ¼ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 150 г = 409 р.)
Корица молотая 1/3 ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 150 г = 360 р.)
Мускатный орех 1/3 ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 15 г = 30 р.)
Имбирь молотый ½ ч. ложки — 3 рубля («Ашан», 20 г = 35 р.)

Форма с разъёмными бортами 26 см диаметром и пергамент
Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Чизкейк из пряников Просто Кухня рецепт пошагово

1. Перебить пряники и чернослив в куттере до мелкой крошки. В сотейнике растопить сливочное масло, перелить к пряничной крошке и перемешать. Выстелить дно формы пергаментом и пристегнуть борта, переложить пряничную крошку с черносливом и маслом, спрессовать и распределить по всей поверхности. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Дать остыть 10 минут.

2. В большую миску отправить сливочный сыр, сахар, крахмал, ванильный сахар и перемешать венчиками миксером до однородности. Добавить по очереди по одному яйцу постоянно перемешать венчиками до однородной массы. Добавить в крем 1,5 ст. ложки мёда, гвоздику, корицу, мускатный орех и имбирь. Перемешать венчиками до однородности, влить сливки и перемешать. Переложить сливочную сырную массу на корж в форму и разровнять.

3. В большую глубокую форму положить 2 листа фольги и поставить в неё форму с чизкейком. Поджать края фольги к форме с чизкейком и налить вокруг воду (создать эффект водяной бани). Отправить чизкейк в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 1 час. Готовому чизкейку надо полностью остыть в течение 30 минут и отправить ещё на 3 часа в холодильник. Чизкейк нарезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022