Чизкейк с халвой и овсяным печеньем Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Чизкейк с халвой и овсяным печеньем в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 782 рубля
Стоимость 1 куска: 98 рублей

Овсяное печенье 170 г — 70 рублей («Ашан», 300 г = 124 р.)
Сливочное масло 100 г — 109 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Творожный сливочный сыр 500 г — 395 рублей («Ашан», 400 г = 316 р.)
Сливки 33% 200 мл — 96 рублей («Ашан», 500 мл = 239 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Желатин гранулированный 20 г — 58 рублей («Ашан», 25 г = 73 р.)
Халва 200 г — 48 рублей («Ашан», 350 г = 84 р.)

Цены актуальны на февраль 2024 года
Понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см

Как приготовить Чизкейк с халвой и овсяным печеньем Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отправить печень в куттер и перебить до крошки. Растопить сливочное масло в сотейнике и перелить к крошке, перемешать. Влить небольшое количество воды (около 30–50 мл, контролируя густоту) и перемешать до однородной клейкой консистенции. Переложить в форму с разъёмными бортами и равномерно распределить по поверхности дна.

2. Отправить в холодильник для застывания на 30 минут – 1 час. Желатин залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать в течение 10 минут. В сотейник на минимальном огне перелить сливки и всыпать сахар, нагреть до начала закипания постоянно примешивая, чтобы растворился сахар. Снять с нагрева и влить набухший желатин, хорошенько перемешать до однородности, чтобы желатин полностью растворился.

3. Перелить сливки с желатином через сито к творожному сыру и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика. Халву мелко нарубить и отправить часть (150 г) в творожный крем, перемешать до однородности. В форму с застывшим дном из печенья перелить творожную начинку, накрыть тарелкой и отправить в холодильник до полного застывания на 3 часа.

4. У готового застывшего торта пройтись ножом по краям, чтобы отсоединить его от бортов, и убрать борта. Сервировка: Переложить чизкейк на красивую плоскую большую тарелку и посыпать сверху оставшейся халвой (50 г). Нарезать торт на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022