Карамельно банановый пирог Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Карамельно банановый пирог в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 558 рублей
Стоимость 1 куска: 70 рублей

Для бананов в карамели
Бананы 5 шт. 800 г — 120 рублей («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Лимон (сок) ¼ шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Вода 60 мл

Для теста
Масло сливочное 110 г — 120 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Яйца 3 шт. 150 г — 36 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Молоко 80 мл — 6 рублей («Ашан», 930 г = 73 р.)
Сахар 150 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 140 г — 9 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 2 г — 2 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Кокосовая стружка 40 г — 47 рублей («Ашан», 80 г = 95 р.)

Для подачи
Мороженое пломбир 400 г — 200 рублей («Ашан», 500 г = 250 р.)

Цены актуальны на февраль 2024 года
Понадобится пергамент и форма для выпекания с разъёмными бортами диаметром 25 см

Как приготовить Карамельно банановый пирог Просто Кухня рецепт пошагово

1. Пергамент хорошенько помять, расправить и выстелить форму (борта и дно). Совет от шефа: Если помять пергамент, затем расправить и выстелить форму для выпекания, он полностью покроет дно и борта и равномерно расправится по поверхности На разогретую сковороду на среднем нагреве отправить сахар (100 г), влить 30 мл воды и довести до растворения сахара и карамельного цвета. В конце влить ещё 30 мл воды, довести до кипения и перелить на дно формы на пергамент.

2. Бананы очистить от кожуры и разрезать каждый банан пополам по длине, а затем пару бананов разрезать ещё пополам поперёк. Затем выложить бананы ровным слоем на карамельное дно и взбрызнуть лимонным соком. Тесто: мягкое сливочное масло отправить в большую миску, добавить сахар (150 г) и взбить венчиками миксером до белого цвета и воздушной консистенции.

3. По очереди отправить 3 яйца постоянно перемешивая. Влить молоко и перемешать. Муку смешать с кокосовой стружкой, разрыхлителем и щепоткой соли. Пересыпать в жидкие ингредиенты и перемешать. Перелить тесто на слой бананов и равномерно распределить по поверхности, так чтобы полностью покрыло бананы.

4. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому пирогу дать успокоиться и немного остыть в течение 3–5 минут. Убрать борта, накрыть пирог большой тарелкой и перевернуть, так чтобы бананы в карамели оказались сверху. Сервировка: Нарезать пирог на порционные кусочки и подавать с мороженым.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022