Печёночный торт с йогуртом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Печёночный торт с йогуртом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 порций: 583 рубля
Стоимость 1 порции: 73 рубля

Для блинчиков
Печень куриная 600 г — 193 рубля («Ашан», 550 г = 177 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Яйца 2 шт. — 24 рубля («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Мука 2 ст. ложки — 3 рубля («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 5 г — 4 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Майонез 1 ст. ложка — 7 рублей («Ашан», 630 г = 169 р.)
Подсолнечное масло 50 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль

Для соуса и украшения
Греческий йогурт 500 г — 140 рублей («Лента», 250 г = 70 р.)
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля («Лента», 1 кг = 260 р.)
Укроп 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Огурцы короткоплодные 400 г — 160 рублей («Ашан», 450 г = 180 р.)
Редис 70 г — 20 рублей («Ашан», 500 г = 140 р.)
Яйцо (желток) 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)

Понадобится сковорода диаметром 24 см
Цены актуальны на март 2024 года

Как приготовить Печёночный торт с йогуртом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Подготовить печень, убрать лишние жилки и сосуды. Отправить в куттер дольки лука, два яйца, 1 ст. ложку майонеза и перебить. Добавить печень, 2 ст. ложки муки, разрыхлитель, посолить, поперчить и перебить до однородной текстуры. На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла, поставить на медленный нагрев и перелить печёночную массу для одного блинчика, обжарить с двух сторон до золотистости.

2. Таким же образом обжарить блины из всей печёночной массы (ещё 7 шт.), постоянно подливая по 5 мл подсолнечного масла. Готовым печёночным блинам дать остыть. Соус: огурцы натереть на крупной тёрке (3 шт.) и отжать лишний сок через сито. В миску отправить йогурт и тёртые огурцы, добавить измельчённый чеснок и укроп, перемешать.

3. Сборка печёночного торта: положить блин на большую тарелку и смазать сверху соусом, накрыть вторым блином и так чередовать блины и йогуртовый соус. Финальный блин обильно смазать соусом. Нарезать огурцы (2 шт.), редис (3 шт.) тонкими слайсами и украсить сверху печёночный торт.