Шоколадно-творожный пирог Подушки Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Шоколадно-творожный пирог Подушки в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 15 кусков: 345 рублей
Стоимость 1 куска: 23 рубля

Для бисквита
Яйца 4 шт. — 48 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 120 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.) 60 г в белки и 60 г в желтки
Подсолнечное масло 75 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)
Молоко 75 мл — 6 рублей («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Мука 140 г — 9 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Какао 30 г — 32 рубля («Ашан», 100 г = 109 р.)
Разрыхлитель 3 г — 2 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Соль

Для творожной части
Творог 400 г — 208 рублей («Ашан», 200 г = 104 р.)
Яйцо 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка — 4 рубля («Ашан», 150 г = 70 р.)
Ванилин 2 г — 5 рублей («Ашан», 2 г = 5 р.)

Цены актуальны на март 2024 года
Вам понадобится форма для выпекания 30 на 22 см

Как приготовить Шоколадно-творожный пирог Подушки Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску отправить творог, ванилин, сахар (100 г), крахмал 1 ст. ложку и 1 яйцо, перебить погружным миксером до однородной нежной текстуры. Полученную массу переложить в кондитерский пакет. Разбить 4 яйца, отделить желтки от белков, переложить в отдельные миски. В белки отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме. В середине взбивания всыпать сахар (60 г) и продолжить взбивать до пиков.

2. В отдельную миску к желткам добавить сахар (60 г), молоко, подсолнечное масло и щепотку соли, взбить миксером венчиками до однородности. Затем влить молоко и взбить миксером. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и какао. Затем пересыпать ко взбитым желткам и перемешать до однородности. В шоколадное тесто отправить часть взбитых белков и слегка перемешать венчиками, затем добавить остальную часть белков и перемешать до однородности силиконовой лопаткой.

3. Форму для выпекания выстелить пергаментом придав ему форму, и перелить тесто, равномерно распределить. Отрезать большой кончик у кондитерского пакета и отсаживаем полоски, чтобы получились клеточки. Так чтобы каждая полоска оказалась под другой полоской, чередуя их. И сделать финальный контур по бокам пирога. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому пирогу дать 10 минут остыть и нарезать на подушечки по центру каждой белой полоски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022