Черничный чизкейк с белым шоколадом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Черничный чизкейк с белым шоколадом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков: 1056 рублей
Стоимость 1 куска: 132 рубля

Творожный сыр (сливочный) 500 г — 312 рублей («Ашан», 400 г = 250 р.)
Черника замороженная 300 г — 230 рублей («Ашан», 300 г = 230 р.)
Печенье 250 г — 82 рубля («Ашан», 112 г = 37 р.)
Масло сливочное 120 г — 107 рублей («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Сливки 20 % 130 мл — 39 рублей («Ашан», 1 л = 300 р.)
Сгущёнка 120 г — 45 рублей («Ашан», 400 г = 149 р.)
Белый шоколад 100 г — 92 рубля («Ашан», 75 г = 69 р.)
Голубика свежая 100 г — 117 рублей («Ашан», 300 г = 350 р.)
Желатин 20 г — 32 рубля («Ашан», 10 г = 16 р.)

Понадобится форма для выпекания диаметром 22 см со съёмными бортами
Цены актуальны на февраль 2023 года

Как приготовить Черничный чизкейк с белым шоколадом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Залить желатин водой, чтобы он набух. Растопить сливочное масло. Печенье перебить в мелкую крошку. Влить в печенье сливочное масло и замешать. Дно формы для выпекания застелить пергаментом, выложить туда основу для чизкейка.

2. Распределить её по дну и бортикам. Убрать в холодильник на 20—30 минут. Разморозить чернику. Образовавшийся сок слить в сотейник и подогреть. Растворить там желатин. Чернику перебить до состояния пюре.

3. Добавить в него черничный сок с растворившимся желатином. Добавить творожный сыр, сливки (80 мл) и сгущёнку. Перебить на небольшой скорости. Черничную массу влить в застывший корж. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 4—5 часов.

4. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки (50 мл). Чизкейк залить шоколадом и украсить голубикой. Убрать в холодильник на 10 минут. Сервировка: Застывший чизкейк нарезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022