Испанский чизкейк Сан Себастьян

Испанский чизкейк Сан Себастьян рецепт
Чизкейк San Sebastian откуда он? Сегодня хочу поделиться рецептом, хитом этого сезона - Испанским чизкейком Сан Себастьян! Попробуйте приготовить, вы влюбитесь в него. Корочка Чизкейка Сан Себастьян должна быть сожженной, а начинка влажной. Обязательно досмотрите видео до конца. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Нам понадобятся: творожный сыр, сливки, сахар, кукурузный крахмал, лимон и яйца.

Ингредиенты .

Сахар - 140 гр.
Творожный сыр - 540 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливки (33-35%) - 340 гр.
Сок лимона - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 25 гр.

Диаметр формы - 18 см.

Как приготовить Испанский чизкейк Сан Себастьян рецепт пошагово

1. В творожный сыр кладем сахар. Хорошо перемешиваем миксером несколько минут. Затем кладем крахмал. В принципе крахмал можно заменить мукой, но вкус изменится. Мой совет - старайтесь использовать кукурузный крахмал. Крахмал продается во всех магазинах. Сверху добавляем 2 столовые ложки лимонного сока. Хорошо перемешаем. В отдельной посуде 4 яйца перемешиваем вилкой до однородной массы. Теперь, помешивая творожный сыр миксером, по чуть-чуть вливаем яичную массу. Перемешиваем до однородной массы.
2. Вливаем сливки. Жирность сливок должна быть 33-35%. У меня жирность сливок 33%. Вливаем сливки по чуть-чуть. Если Вы сливки добавите все сразу, то могут сливки не перемешаться и чизкейк Сан Себастьян потеряет форму. В форму постелила пергаментную бумагу. Форма диаметром 18 см. Вливаем в нее наше тесто. Обязательно нужно, чтобы пергаментная бумага была выше формы. Потому что, когда наш чизкейк подымется, он может протечь. Нужно формой несколько раз постучать об стол, чтобы форма стала ровной. Постучите 5-6 раз.
3. Ставим в разогретую духовку до 230 градусов на 30 минут. У меня в духовке Сан Себастьян чизкейк очень хорошо поднялся через 30 минут. Поверхность должна покрыть подгорелой корочкой.
4. Особенность Испанского чизкейка - поверхность должна покрыться корочкой. Теперь полностью остужаем Чизкейк до комнатной температуры, не вынимая из формы, приблизительно 4-5 часов. Затем ставим в холодильник 1-2 часа. Чтобы в центре сливки затвердели.
5. После того, как чизкейк постоял в холодильнике вынимаем из формы. Испанский чизкейк получился замечательным. Убираю пергаментную бумагу. И порежем чизкейк. Нужно чтобы в центре было чуть влажной, похожая на крем. Поверхность должна быть подгоревшей.
6. Это особенность Испнаского чизкейка. Вкус чизкейка не описать словами. Обязательно попробуйте приготовить. Вы знаете, что это рецепт Испанского чизкейка - хит сезона. Этот Чизкейк Сан Себастьян можно даже делать на заказ. Вкус обалденный!
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
254 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube