Горелый Чизкейк Сан-Себастьян

Горелый Чизкейк Сан-Себастьян рецепт
Несколько лет назад Турцию захватила волна полулярности горелого чизкейка Сан Себастьян. Он появился в меню многих кафе и ресторанов, но везде это не был один и тот же Чизкейк, от ресторана к ресторану на вкус он отличался. Здесь нужно отметить, что оригинальный чизкейк подают в ресторане La Viña в городе Сан Себастьян (Страна басков, Испания). Рецепта в общем доступе НЕТ🙃. Но десерт настолько вкусный, что многие кафе и пекарни в мире пытаются его повторить✌🏻.

Прилетев как-то в Стамбул, моя подруга посоветовала мне попробовать этот чизкейк в одном кафе в районе BEŞİKTAŞ. Название кафе ничем не примечательное В.BLOCK, но делают они невероятно примечательный Сан Себастьян❤️. В кафе общей площадью 30 кв м выстраивается огромная очередь, чтобы попробовать этот десерт. Не знаю как в La Vino, но попробовав Сан Себастьян чизкейк именно в B.Block, я влюбилась в этот десерт навсегда. Поэтому делюсь с вами рецептом, который максимально приближен по вкусу к тому самому Сан Себастьян.

Ингредиенты .

На форму 18 см нам понадобятся (если форма больше обязательно увеличьте количество ингредиентов пропорционально размеру формы, это важно!):

425 грамм сыра Филадельфия (для тех, кто живет в Турции, можно взять 150 грамм Labne, 225 гр taze krema peynir или sürebilir beyaz peynir)
190 грамм сахара
300 грамм сливок жирностью не менее 33%
3 крупных яйца
30 грамм муки

Как приготовить Горелый Чизкейк Сан-Себастьян рецепт пошагово

1. Сливочный сыр, яйца и сливки необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Сначала венчиком необходимо взбить сыр с сахаром. В отдельной миске необходимо взбить яйца, и ввести яичную массу в сливочный сыр постепенно, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком.
2. Миксером ничего взбивать не нужно, так как от интенсивного взбивания образуется очень много воздуха и чизкейк просто потрескается при выпекании. Затем добавляем просеянную муку, перемешиваем и в конце сливки, снова аккуратно перемешиваем.
3. Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем наше тесто. Выпекаем 20-25 мин при температуре 200 градусов, затем увеличиваем температуру до 225 градусов и выпекаем еще 12 мин.
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
270 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Автор: vkusno_s_natali
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube