Чизкейк Сан Себастьян

Давно обещанный рецепт чизкейка Сан Себастьян простой. Невероятно вкусный десерт придуманный во всемирно известном ресторане La Viña в городе Сан Себастьян (Испания). Конечно оригинального рецепта нет в общем доступе, но кондитеры и кулинары придумали что-то своё, похожее, не менее вкусное. .

Ингредиенты

Сыр творожный - 850гр
Яйца - 5 штук
Мука - 25 гр
Сливки 33% - 400гр
Сахарная пудра - 300гр
Ванилин - 10 гр

Как приготовить Чизкейк Сан Себастьян рецепт пошагово

1. Сыр и сахарную пудру хорошо перемешать до однородности, на слабой скорости миксера. Ввести яйца по-одному, добавить муку, ванилин, всё взбить до однородности и в самом конце добавить сливки.

2. Скорость миксера можно чуть увеличить, но долго взбивать не нужно и комочков быть не должно. Форму застелить пергаментом дно и бока , дм 22 см, высота кольца должна быть 8 см.

3. Выпекать при 210°С 25 минут. Дать остыть при комнатной температуре и на ночь оставить в холодильнике. Подаём к столу полив шоколадом или любым вкусный сиропом😋Приятного чаепития!