Сан Себастьян чизкейк

Как сделать вкусный испанский Сан Себастьян чизкейк рецепт. Это один из самых вкуснейших рецептов на моей странице, чизкейк безумно нежный и необычный😍 Его подают в ресторане La Viña в городе Сан-Себастьян (Испания). Может показаться, что чизкейк подгорел, но слегка подгоревшая карамельная корочка — фишка, которая отличает от других чизкейков, так как он печётся при довольно высокой температуре, к тому же у этого необычного чизкейка нет основы. .

Ингредиенты

Творожный сливочный сыр (подойдёт Хохланд, Виолетте, Креметте, Альметте) - 700 гр.
Сливки - 33% - 370 мл.
Яйца - 5 шт.
Сахар - 190 гр.
Мука - 1 ст.л.
Ванилин - 1,5 гр.

Как приготовить Сан Себастьян чизкейк рецепт пошагово

1. Смешать все ингредиенты до однородной массы вручную венчиком либо миксером на малых оборотах, сильно не взбивая.

2. Разъёмную форму застелить пергаментом (дно и бока), выложить в неё получившуюся массу Выпекать при 200 гр. 40 мин. Чизкейк сильно поднимется, затем опадёт.