Исландский торт с черносливом «Винартерта»

Готовим с Просто Кухня Исландский торт с черносливом «Винартерта» в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 39 рублей
Стоимость 1 торта: 583 рубля

Для коржей:

Мука 500 г — 14 рублей («Дикси», 2 кг = 55 р.)
Разрыхлитель 1 ч. л. — 5 рублей («Ашан», 10 г = 10 р.)
Ванильный сахар 2 ч. л. — 11 рублей («Ашан», 10 г = 11 р.)
Сливочное масло 200 г — 211 рублей («Лента», 180 г = 190 р.)
Сахар 200 г — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Яйца 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 99 р.)
Сливки 22% 2 ст. л. — 29 рублей («Лента», 500 мл = 360 р.)

Для крема:

Чернослив без косточек 400 г — 267 рублей («Ашан», 150 г = 100 р.)
Сахар 70 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Кардамон молотый 1 ч. л. — 3 рубля («Озон», 100 г = 165 р.)
Корица молотая 1 ч. л. — 4 рубля («Ашан», 10 г = 17 р.)
Сахарная пудра 20 г — 3 рубля («Лента», 250 г = 40 р.)

Цены актуальны в городе Москве на ноябрь 2025 года

Как приготовить Исландский торт с черносливом «Винартерта» рецепт пошагово

1. В большую кастрюлю отправить чернослив и залить водой, чтобы полностью накрыло и довести до кипения. Дать немного покипеть (около 5-7 минут) и снять с нагрева. Добавить к черносливу 70 г сахара, молотую корицу и кардамон, перемешать. Перебить чернослив погружным блендером до однородной консистенции и дать остыть. В большую миску отправить мягкое сливочное масло и 200 г сахара, взбить венчиком миксером до белого цвета и увеличения в объёме.

2. Добавить 2 яйца по очереди, взбивая венчиками миксера. Добавить 2 ст. л. сливок и перемешать миксером. Смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Отправить сухие ингредиенты в жидкие, перемешать и замешать рукой до однородного теста, сформировать в плотный «брусок». Замотать тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. Тесто разделить на 5 частей, положить одну часть и размять рукой в небольшой овал, переложить на пергамент и накрыть вторым листом, раскатать в тонкий пласт.

3. Затем обрезать неровные края по прямоугольной доске, переложить пласт на пергаменте на противень. Отправить в духовку на 180 градусов на 8 минут. Таким же образом поступить с остальными частями теста и запечь в духовке, дать им полностью остыть. Начинку визуально разделить на 4 части. Первый корж покрыть слоем чернослива и распределить по поверхности равномерным слоем.

4. Покрыть вторым коржом и покрыть опять слоем чернослива. Таким образом собрать все слои не смазывая черносливом последний корж. Покрыть торт пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. У застывшего готового торта подравнять края и нарезать на кусочки. Украсить сахарной пудрой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022