1. Яйца перемешиваем с сахаром. К сыру добавляем яичную смесь, сливки, ваниль и все хорошо перемешиваем! Взбивать здесь ничего не нужно! Добавляем ложку муки и мешаем до однородной массы! ⠀ Дно формы застилаем бумагой для выпечки, борта смазываем маслом 🧈 и прокладываем так же бумагой!
2. Вливаем сырную смесь. Ставим в разогретый до 200° духовой шкаф на 35 - 40 минут. При готовности, если постучать по форме, то середина будет подрагивать! При выпечке наш
чизкейк хорошо поднялся, но потом он опустится, так и должно быть!
3. Количество ингредиентов рассчитано на форму 18 см. ⠀ Остужаем
чизкейк в форме, затем вынимаем его и отправляем в холодильник на 2-3 часа для полной стабилизации! ⠀ Я его полила протертыми ягодами. Этот чизкейк, с карамельной корочкой и сливочной серединой внутри, приводит в полный восторг!