Баскский чизкейк (Сан Себастьян)

Баскский чизкейк (Сан Себастьян) простой рецепт домашний. Самый мой любимый десерт - это чизкейк. Даже странно, что обожженный он же баскский, я готовила впервые. Очень простой с одной стороны, а с другой надо подгадать время выпечки так, чтобы внутри осталась кремовая текстура. В следующий раз, сокращу время, чтобы «нежности» внутри было больше. .

Ингредиенты

На форму 20 см

560 г творожного сыра
126 г сахара
230 г сливок 33%
190 г яиц
23 г муки
Ванильная паста/ванильный экстракт 1-2 ч л

Как приготовить Баскский чизкейк (Сан Себастьян) рецепт пошагово

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перемешайте (взбивать не нужно) до объединения все ингредиенты, в самую последнюю очередь добавьте муку (частями). Масса должна быть однородной и жидкой.

2. Форму застелите бумагой, если используете кольцо- оберните фольгой.

3. Выпекайте в разогретой до 250С духовке 25-30 мин. Чиз должен дрожать.

4. Остудите при комнатной температуре. Накройте пленкой, уберите в холодильник. За час до подачи достаньте из холодильника. Разрежьте чиз горячим ножом.