Баскский чизкейк террин из сливочного сыра

Готовим Баскский чизкейк террин из сливочного сыра рецепт. Это сливочный и насыщенный сырный террин, подобный Сан-Себастьяну в Стране Басков в Испании. Cheesecake Сан-Себастьян хорошо пропекается снаружи, но очень мягкий в центре и имеет кремовую текстуру. Это рекомендуется новичкам, которые плохо знакомы с приготовлением сладостей, так как все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и запечь. Если вы никогда не ели это, попробуйте! Я сделал это с изображением очень сливочного Cheesecake в Сан-Себастьяне, Страна Басков, Испания. Сливочный сыр, который я всегда использую, - это КИРИ. .

Ингредиенты

Сливочный сыр 30% 400г
100 г сахара
3 целых яйца
взбитые сливки 30-35% 200г
Кукурузный или картофельный крахмал 10 г
(Не используйте муку)
Лимонный сок 15 г
2-3 чайные ложки ванильного экстракта
3-5 капель при использовании экстракта японской ванили

Используемая форма составляет 14 см x 8 см x 8 см 750ml.
Круглая форма для торта 15 см. Если высота 5 см и более, запекать можно точно так же.

Как приготовить Баскский чизкейк террин из сливочного сыра рецепт пошагово

1. Разогрейте и размягчите сливочный сыр. Не допускайте образования пены в кляре этого Cheesecake. Яйца и взбитые сливки следует использовать при комнатной температуре. Температура теста влияет на выпечку Cheesecake. Яйца нужно смешать со сливочным сыром, чтобы не вспенить. Вы можете использовать картофельный крахмал вместо кукурузного крахмала.

2. Добавьте лимонный сок и ваниль. Процедите, чтобы тесто для Cheesecake получилось однородным. Установите духовку на 230 ° C. Смажьте форму маслом и приложите бумагу для выпечки. Форма для этого террина имеет размеры 14 см x 8 см x 8 см и вес 750 мл. Если у вас круглая форма для торта 15 см высотой 5 см и более, вы можете выпекать так же.