Блинный торт роза Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Блинный торт роза в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 149 рублей
Стоимость 6 кусков: 894 рубля

Для блинчиков:

Вода 500 мл
Яйца 2 шт. — 28 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Сахар 60 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Мука 200 г — 13 рублей («Ашан», 2 кг = 130 р.)
Какао 40 г — 53 рубля («Ашан», 100 г = 133 р.)
Подсолнечное масло 35 г — 5 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль 3 г

Для крема-ганаша:

Сливки 33% 350 мл — 259 рублей («Ашан», 500 мл = 370 р.)
Шоколад тёмный 250 г — 437 рублей («Ашан», 200 г = 350 р.)
Сливочное масло 50 г — 67 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Сахарная пудра 70 г — 22 рубля («Ашан», 250 г = 80 р.)650г

Подача:

Сахарная пудра 20 г — 6 рублей («Ашан», 250 г = 80 р.)

Вам понадобятся плоские чугунные или сковороды с антипригарным покрытием диаметром 24 или 26 см и фольга
Цены актуальны на февраль 2025 года

Как приготовить Блинный торт роза Просто Кухня рецепт пошагово

1. В сотейник отправить сливки и сливочное масло, подогреть до момента начала парения и полного растворения масла. Снять с нагрева. Добавить кусочками шоколад и аккуратно перемешивая растопить его. В конце всыпать сахарную пудру и всё растопить до однородной консистенции. Перелить в отдельную миску, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания. Остывший ганаш взбить миксером венчиками до увеличения в объёме и кремообразной консистенции. Блины: В большую миску отправить 500 мл воды, 2 яйца, соль и сахар, взбить венчиком до однородности.

2. Смешать отдельно муку с какао и отправить в миску с жидкими ингредиентами, перемешать венчиком по стенкам и к центру. В конце влить подсолнечное масло и перемешать. Хорошенько нагреть сковороды, перелить немного теста и распределить по поверхности равномерным слоем, обжарить с двух сторон. Таким образом обжарить блины из всего теста и переложить на тарелку. Дать полностью остыть и разрезать пополам стопку из блинов.

3. Две половинки блина смазать кремом отходя от края сверху и свернуть в трубочки. Сделать несколько таких слоёв. Затем несколько блинчиков положить в небольшой внахлёст и смазать кремом, положить трубочку из блинов на самый крайний блин с кремом и завернуть в рулет. А затем добавить толщину торту-розе с помощью блинов с шоколадным кремом, прикрепляя и закручивая по несколько штук.

4. Лист фольги сложить пополам и зафиксировать по бокам розы, обмотать вокруг. Накрыть сверху фольгой и отправить в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем зафиксировался и впитался. Переложить розу на большую плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022