Мясное рагу с фасолью Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Мясное рагу с фасолью в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 111 рублей
Стоимость 7 порций: 780 рублей

Свинина лопатка 400 г — 174 рубля («Ашан», 1 кг = 434 р.)
Рёбра свиные варёно-копчёные 300 г — 198 рублей («Ашан», 1 кг = 660 р.)
Фасоль белая «Лима» 200 г — 120 рублей («Ашан», 450 г = 270 р.)
Репчатый лук 2 шт. — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 48 р.)
Морковь 2 шт. — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Шампиньоны 250 г — 115 рублей («Ашан», 500 г = 230 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки с горкой — 26 рублей («Ашан», 500 г = 220 р.)
Розмарин свежий 3 веточки — 47 рублей («Ашан», 30 г = 140 р.)
Горчица семена сухие 1 ст. ложка — 12 рублей («Ашан», 30 г = 70 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Петрушка 3 веточки — 6 рублей («Ашан», 100 г = 90 р.)
Кинза 2 веточки — 7 рублей («Лента», 100 г = 150 р.)
Сметана 20% 160 г — 48 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)

Вам понадобится большая кастрюля или утятница
Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Мясное рагу с фасолью Просто Кухня рецепт пошагово

1. Предварительно замочить в воде фасоль и оставить на ночь. Нарезать свинину небольшим кубиком и отправить в разогретую утятницу. Мясо обжарить до золотистой корочки и переложить мясо в отдельную тарелку. Лук нарезать крупными полукольцами, а морковь крупными кружочками. В утятницу налить подсолнечное масло (20 мл) и отправить овощи, сильно обжарить. Обжаренную свинину отправить обратно в утятницу к овощам.

2. Добавить томатную пасту и слегка пассеровать 1 минуту вместе с овощами и мясом. Рёбра нарезать на косточки отделяя от основного хребта и отправить к остальным ингредиентам. Слить воду от фасоли и отправить в утятницу, добавить листики розмарина, зёрна горчицы и посолить. Влить в утятницу воду, чтобы покрыла выше на 1 см уровня ингредиентов, накрыть крышкой и томить на среднем нагреве до закипания.

3. Затем убавить огонь и томить ещё 1,5 часа. Через 1 час 10 минут томления, закинуть в рагу крупно нарезанные шампиньоны. Накрыть крышкой и продолжить готовить ещё 20 минут. Добавить в готовое блюдо мелко нарубленную петрушку и перемешать. Сервировка: Переложить порцию рагу на сервировочную тарелку, подавать с ложкой сметаны и украсить листиками кинзы.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022