Салат с киви и рыбой треской Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Салат с киви и рыбой треской в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 170 рублей
Стоимость 3 порций: 509 рублей

Ингредиенты:

Филе трески замороженное 130 г — 120 рублей («Ашан», 400 г = 370 р.)
Микс салатных листьев (радиккьо и рукола) 60 г — 96 рублей («Ашан», 100 г = 160 р.)
Кабачок небольшого размера 130 г — 32 рубля («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Сельдерей стебли 80 г — 16 рублей («Ашан», 450 г = 90 р.)
Мята свежая 2 веточки — 16 рублей («Перекрёсток», 25 г = 80 р.)
Киви 1 шт. — 25 рублей («Ашан», 1 кг = 280 р.)

Кляр:

Крахмал кукурузный 50 г — 14 рублей («Ашан», 400 г = 115 р.)
Мука 100 г — 6 рублей («Ашан», 2 кг = 130 р.)
Соль щепотка
Сода 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 г = 38 р.)
Вода газированная 125 мл — 3 рубля («Ашан», 1,5 л = 40 р.)
Подсолнечное масло 600 мл — 90 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)

Заправка:

Горчица 1 ст. ложка — 6 рублей («Ашан», 140 г = 40 р.)
Мёд 1 ст. ложка — 11 рублей («Ашан», 500 г = 280 р.)
Оливковое масло 40 мл — 64 рубля («Ашан», 500 мл = 800 р.)
Яблочный уксус 1 ст. ложка — 2 рубля («Ашан», 500 мл = 67 р.)
Арахис обжаренный солёный 10 г — 7 рублей («Ашан», 50 г = 33 р.)

Цены актуальны на январь 2025 года

Как приготовить Салат с киви и рыбой треской Просто Кухня рецепт пошагово

1. Кляр: Муку смешать с крахмалом и щепоткой соли. Добавить пищевую соду и газированную воду, параллельно перемешивая венчиком до однородной консистенции кляра средней густоты. Заправка: в миску отправить горчицу, мёд и перемешать венчиком, параллельно вливая оливковое масло 40 мл. Затем добавить яблочный уксус и перемешать венчиком. Стебель сельдерея очистить от твёрдых волокон и мелко нарезать по диагонали, отправить в салатник к салатному миксу. У кабачка отрезать попку и плодоножку, нарезать тонкими слайсами и отправить в салатник.

2. Добавить листики мяты. Очистить киви от шкурки и нарезать тонкими кружочками, отправить в салатник. В сотейник налить подсолнечное масло (600 мл) и довести до температуры фритюра (180 градусов) или проверить шпажкой, если от неё идут пузырьки – это идеальная температура. Нарезать треску небольшими кусочками, закинуть в кляр и хорошенько окунуть со всех сторон, чтобы было много кляра на каждом кусочке.

3. Отправить обжариваться партиями треску в кляре, перемешивая шумовкой до румяной корочки. Сервировка: Салат заправить заправкой, посолить щепоткой и переложить на большую плоскую сервировочную тарелку. Выложить на салат треску в кляре, полить сверху заправкой и посыпать мелко нарезанным арахисом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022