Рыба зубатка запеченная с картошкой в духовке Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рыба зубатка запеченная с картошкой в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 548 рублей
Стоимость 1 порции: 137 рублей

Зубатка синяя охлаждённая 4 стейка 1 кг — 330 рублей («СберМаркет», 1 кг = 330 р.)
Картофель 1 кг — 30 рублей («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Лук белый ½ шт. — 10 рублей («Ашан», 500 г = 80 р.)
Кориандр молотый 1 ст. ложка — 8 рублей («Ашан», 15 г = 20 р.)
Орегано 1 ст. ложка — 10 рублей («Ашан», 10 г = 20 р.)
Сметана 20% 130 г — 41 рубль («Ашан», 300 г = 94 р.)
Горчица 4 ч. ложки — 12 рублей («Ашан», 190 г = 72 р.)
Помидор 1 шт. — 36 рублей («Ашан», 1 кг = 280 р.)
Твёрдый сыр 60 г — 56 рублей («Ашан», 100 г = 94 р.)
Подсолнечное масло 70 мл — 9 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Укроп 10 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на май 2024 года

Как приготовить Рыба зубатка запеченная с картошкой в духовке Просто Кухня рецепт пошагово

1. Разделать рыбу перед нарезкой на стейки: отрезать плавник от хвоста к голове, плавник у головы и брюшку с двух сторон. Отрезать хребет, убрать филейные плёнки и нарезать на стейки для блюда (4 шт.), а оставшееся филе на следующий раз. В большую миску нарезать тонкими слайсами картофель и поперчить большим количеством, посолить по вкусу и налить 30 мл подсолнечного масла, хорошенько перемешать.

2. Выложить картофель на противень внахлёст по всей поверхности противня. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. В миску отправить сметану и нарезанный соломкой белый лук, добавить кориандр и орегано, перемешать. Стейки посолить и поперчить по вкусу. На две разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла отправить по 2 стейка вниз филе, кожу посолить и поперчить.

3. Обжарить рыбу на сильном огне по паре минут с двух сторон. Нарезать помидор тонкими слайсами. Вытащить картофель из духовки, выложить обжаренные стейки кожей вниз на картофель и смазать каждый стейк по 1 ч. ложке горчицы.

4. На каждый стейк положить помидорные слайсы, сверху покрыть луково-сметанной шапочкой и посыпать тёртым сыром. Отправить противень с картофелем и рыбой обратно в духовку на 180 градусов на 20 минут. Сервировка: На порционную тарелку переложить стейк на картофеле и украсить мелко нарезанным укропом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022