Свиные ушки по-китайски Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Свиные ушки по-китайски в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 107 рублей
Стоимость 4 порций: 430 рублей

Свиные уши замороженные 4 шт. 1 кг — 250 рублей («Лента», 1 кг = 250 р.)
Гвоздика 15 зонтиков — 10 рублей («Озон», 100 г = 263 р.)
Анис (бадьян) 6 звёздочек — 5 рублей («Озон», 100 г = 185 р.)
Сахар 1 ст. л. с горкой — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Уксус яблочный 100 мл — 9 рублей («Ашан», 500 мл = 46 р.)
Соевый соус 180 мл — 30 рублей («Ашан», 1 л = 165 р.)
Чеснок 1 головка — 13 рублей («Ашан», 1 кг = 260 р.)
Имбирь корень 80 г — 48 рублей («Лента», 1 кг = 600 р.)
Зелёный лук 50 г — 30 рублей («Метро», 100 г = 60 р.)
Морковь 200 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 22 р.)
Чили перец 20 г — 24 рубля («Лента», 100 г = 120 р.)
Кунжутные семена микс (чёрные и белые) 5 г — 5 рублей («Ашан», 230 г = 220 р.)
Кунжутное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 250 мл = 216 р.)
Соль

Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как приготовить Свиные ушки по-китайски Просто Кухня рецепт пошагово

1. Заранее разморозить уши, опалить с помощью газовой горелки лишние волоски и хорошенько промыть. Отправить уши в кастрюлю и закинуть специи: бадьян, гвоздику, сахар, влить яблочный уксус и соевый соус (150 мл), добавить неочищенную разрезанную пополам головку чеснока и тонко нарезанные слайсы имбиря. Залить водой, чтобы покрыло уши.

2. Варить на среднем нагреве под крышкой в течение 2,5-3 часов постоянно подливая воду при необходимости. Совет от шефа: Чтобы уши были готовые и слегка хрустящие, варить надо минимум 2,5 часа. Чем дальше варите, тем они мягче Готовые уши полностью остудить, затем нарезать тонкими полосками.

3. Нарезать соломкой морковь, крупными брусками зелёный лук, а чили перец слайсами. На разогретую сковороду налить 20 мл кунжутного масла и закинуть морковь, слегка обжарить на сильном огне и добавить чили перец. Добавить к моркови зелёный лук, обжарить на сильном огне и отправить уши.

4. Обжарить ещё пару минут и в конце влить 30 мл соевого соуса, перемешать и снять с нагрева. Сервировка: Переложить на сервировочную тарелку уши с овощами и посыпать кунжутным миксом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022