Тажин с курицей Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Тажин с курицей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 130 рублей
Стоимость 8 порций: 1039 рублей

Куриное филе бедра б/к 1,2 кг — 479 рублей («Ашан», 1 кг = 399 р.)
Картофель мини 600 г — 36 рублей («Ашан», 2 кг = 120 р.)
Куркума 2 ч. л. — 6 рублей («Озон», 110 г = 143 р.)
Курага 150 г — 165 рублей («Ашан», 300 г = 330 р.)
Изюм тёмный 100 г — 30 рублей («Ашан», 150 г = 45 р.)
Миндаль 100 г — 130 рублей («Ашан», 100 г = 130 р.)
Лимон 1 шт. — 19 рублей («Метро», 1 кг = 170 р.)
Сливочное масло 50 г — 45 рублей («Ашан», 200 г = 180 р.)
Мука пшеничная 3 ст. л. — 2 рубля («Дикси», 2 кг = 55 р.)
Вода 250 мл
Гвоздика 7 зонтиков — 5 рублей («Озон», 100 г = 263 р.)
Анис (бадьян) 6 звёздочек — 5 рублей («Озон», 100 г = 185 р.)
Корица 1 палочка — 6 рублей («Озон», 100 г = 207 р.)
Мёд жидкий 1,5 ч. л. — 7 рублей («Ашан», 250 г = 120 р.)
Базилик зелёный 20 г — 48 рублей («Ашан», 50 г = 120 р.)
Мята 20 г — 52 рубля («Ашан», 50 г = 130 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится форма для запекания с высокими бортами 25 на 20 см
Цены актуальны в городе Москве на 2025 год

Как приготовить Тажин с курицей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Миндаль залить кипятком, дать набухнуть кожице и очистить от шкурок. Бёдра поперчить и посолить, влить 30 мл подсолнечного масла и добавить куркуму, перемешать. Отправить курицу на разогретую сковороду и обжарить на сильном нагреве до коллера. Переложить в форму для запекания. Мелкий картофель со шкуркой отправить целиком к курице, а крупнее нарезать пополам.

2. Курагу, изюм и очищенный миндаль добавить к курице, равномерно распределив по поверхности между курицей и картофелем. Нарезать лимон на кружочки средней толщины (оставить попки) и выложить на курицу. В сотейнике растопить 50 г сливочного масла, добавить муку (3 ст. л.) и активно перемешать на медленном нагреве до запаха «калёного ореха». Затем добавить гвоздику, бадьян и палочку корицы и продолжить замешивать тесто на медленном нагреве.

3. Влить воду (250-300 мл по консистенции), продолжить замешивать венчиком и довести до кипения и густоты. В конце добавить мёд, перемешать и снять с нагрева. Залить полученным соусом курицу с картофелем и дополнительно выжать сок из оставшихся попок лимона. Накрыть форму 2 слоями фольги и плотно прижать к краям.

4. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Через 45 минут снять фольгу и отправить ещё на 25-30 минут. Сервировка: На праздничную сервировочную тарелку переложить порцию тажина и украсить листиками базилика и мяты.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022