Тартар из форели с оладьями Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Тартар из форели с оладьями в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 143 рубля
Стоимость 4 порций: 572 рубля

Для оладий:

Кефир 250 мл — 27 рублей («Ашан», 900 мл = 99 р.)
Яйцо 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 10 шт. = 99 р.)
Мука пшеничная 5 ст. л. — 3 рубля («Дикси», 2 кг = 55 р.)
Сода 1/2 ч. л. — 1 рубль («Ашан», 500 г = 43 р.)
Сахар 1/2 ст. л. — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Соль щепотка
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)

Для соуса:

Сметана 20% 2,5 ст. л. — 15 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)
Горчица зернистая 1 ч. л. с горкой — 7 рублей («Ашан», 190 г = 95 р.)

Для тартара:

Форель слабосолёная 150 г — 399 рублей («Ашан», 300 г = 799 р.)
Огурцы короткоплодные 2 шт. 140 г — 42 рубля («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Красный лук 1/3 шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Каперсы 1 ст. л. 20 г — 25 рублей («Ашан», 100 г = 125 р.)
Редис 6 шт. 120 г — 19 рублей («Ашан», 500 г = 80 р.)
Лимон 1/2 шт. — 9 рублей («Метро», 1 кг = 170 р.)
Укроп 10 г — 8 рублей («Ашан», 100 г = 80 р.)

Вам понадобится кондитерский пакет с насадкой и кондитерское кольцо для сервировки блюда
Цены актуальны в городе Москве на декабрь 2025 года

Как приготовить Тартар из форели с оладьями Просто Кухня рецепт пошагово

1. В миске смешать с помощью венчика кефир, щепотку соли, сахар, соду и 1 яйцо. Муку постепенно отправить в жидкие ингредиенты ориентируясь на консистенцию, до густого тягучего теста. Переложить тесто в кондитерский пакет с насадкой, отрезать кончик. На разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и отсадить маленькие оладьи на сковороду, обжарить до коллера с двух сторон.

2. Форель нарезать мелким кубиком и переложить в миску. Огурцы очистить от шкурки и нарезать мелким кубиком и переложить к форели. Мелко нарезать красный лук и редис, отправить к рыбе. Каперсы нарезать средними кусочками и отправить ко всем ингредиентам, перемешать. Соус: Смешать сметану с горчицей.

3. Сервировка: На плоскую праздничную сервировочную тарелку положить кондитерское кольцо, переложить и утрамбовать порцию тартара. Рядом с тартаром налить соус и на другой край выложить оладьи (5 шт.). Украсить соус и тартар листиками укропа. Аккуратно убрать кольцо. Подавать с долькой лимона и половинками редиса.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022