Пастуший пирог с чечевицей Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пастуший пирог с чечевицей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 37 рублей
Стоимость 5 порций: 184 рубля

Красная чечевица 200 г — 67 рублей («Дикси», 450 г = 150 р.)
Картофель 400 г — 16 рублей («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 37 р.)
Морковь средняя 1 шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 22 р.)
Чеснок 3 зубчика — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 260 р.)
Шампиньоны 200 г — 80 рублей («Ашан», 500 г = 200 р.)
Фенхель семена 1 ч. л. — 3 рубля («Озон», 200 г = 283 р.)
Копчёная паприка 1 ч. л. — 1 рубль («Озон», 500 г = 314 р.)
Подсолнечное масло 45 мл — 7 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.) 20 мл = 3 р. в пюре + 20 мл = 3 р. обжарить лук и морковь + 5 мл = 1 р. смазать сверху пюре
Соль
Перец

Вам понадобится красивая форма любой формы с высокими бортами для запекания и подачи блюда
Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как приготовить Пастуший пирог с чечевицей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отварить картофель до готовности и слить воду в отдельную миску. Картофель посолить, влить подсолнечное масло (20 мл) и помять толкушкой до пюреобразной консистенции. Добавить слитую воду при необходимости. Чечевицу хорошенько промыть водой, затем переложить в кастрюлю и залить водой в соотношении 1к2 (1 стакан чечевицы на 2 стакана воды), варить на среднем нагреве 10-15 минут.

2. Морковь и лук нарезать мелким кубиком. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить лук с морковью до коллера. Добавить измельчённый чеснок и слегка обжарить. Нарезать грибы тонкими ломтиками и отправить к овощам. Добавить семена фенхеля и копчёную паприку, продолжить обжаривать пару минут.

3. Переложить готовую чечевицу в сковороду к овощам, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Переложить в форму для запекания начинку из чечевицы, сверху покрыть слоем пюре и разравнять по поверхности, смазать с помощью кондитерской кисти подсолнечным маслом (5 мл) и с помощью ложки сделать волнообразный рисунок на пюре.

4. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Сервировка: Порцию готового пирога переложить на сервировочную тарелку и украсить любой зеленью.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022