Банановый хлеб в духовке

Удивительный веганский, банановый хлеб в духовке без глютена, приготовленный в 1 миске! Полезные ингредиенты, естественно подслащенные и такие вкусные! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

1 партия льняного яйца (1 льняное яйцо = 1 столовая ложка / 7 г льняного семени + 2,5 столовые ложки / 37 мл воды)
3 средних спелых банана (3 банана дают ~ 1,5 чашки или 425 г)
64 г несоленого миндального масла (или другого орехового или семенного масла)
45 мл масла авокадо (или растопленное кокосовое масло)
96 г кокосового сахара (или неорганического коричневого сахара)
30-45 мл кленового сиропа (или нектара под агавой или кокосового нектара)
1/2 чайной ложки морской соли
120 мл несладкого миндального молока (или другого растительного молока, такого как рис или конопля)
12 г разрыхлителя
193 г миндальной муки (измельченной из сырого миндаля)
200 г смеси муки без глютена
112 г овсянки
56 г нарезанных сырых грецких орехов

Как приготовить Банановый хлеб в духовке рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 176 C и выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или слегка смажьте жиром. Подготовьте яйцо из льна в большой миске и оставьте на 5 минут. Затем добавьте спелый очищенный банан и тщательно разотрите вилкой. Вы хотите чтоб тесто получилось довольно однородным.

2. Добавьте миндальное масло, масло авокадо, кокосовый сахар, кленовый сироп, морскую соль и миндальное молоко и взбейте. Добавьте разрыхлитель, миндальную муку, смесь муки без глютена и овес и хорошо перемешайте, чтобы смешать. Наконец, добавьте половину грецких орехов и перемешайте, чтобы все объединить.

3. Выложите в форму для выпечки и разровняйте ложкой. Украсьте остающимися грецкими орехами. Выпекать от 1 часа до 1 часа 15 минут. Когда все будет готово, хлеб должен чувствовать себя твердым и быть хрустящим и золотисто-коричневым на вершине. Зубочистка или нож должны выходить чистыми (или с очень небольшим количеством крошек).

4. Оставьте в форме для выпечки на 10 минут, затем осторожно ослабьте края ножом или потяните пергаментную бумагу, чтобы перенести на охлаждающую подставку. Дайте остыть полностью перед нарезкой, иначе он будет нежным и имеет тенденцию крошиться. На следующий день еще лучше!

5. Хранить остатки, покрытые при комнатной температуре, до 4-5 дней. Нарезать и заморозить на срок до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или тостере до готовности и прогрейте.