Мука без глютена

Легкая, безглютеновая мука из 4 ингредиентов, которую можно использовать вместо пшеничной муки в большинстве рецептов. .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

240 г коричневой рисовой муки
96 г картофельного крахмала
40 г белой рисовой муки
30 г муки тапиоки
1 ч.л. ксантановой камеди (не обязательно)

Как приготовить Мука без глютена рецепт пошагово

1. Смешайте все виды муки венчиком и храните в надежном контейнере в сухом месте (я предпочитаю большую банку).

2. Мука без глютена ведет себя по-разному практически в каждом рецепте. Но, в общем, используйте вместо пшеничной муки или цельнозерновой муки в соотношении 1: 1. Для дополнительного связывания (поскольку глютена нет) вы можете добавить щепотку ксантановой камеди в зависимости от рецепта, но я не считаю это необходимым.