Сливовое варенье без косточек с пектином и лимоном

Готовим с Просто Кухня Сливовое варенье без косточек с пектином и лимоном в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 100 грамм: 28 рублей
Стоимость 1800 грамм: 507 рублей

Сливы 2200 г (2 кг без косточек) — 286 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 130 р.)
Сахар 750 г — 47 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Пектин 20 г — 160 рублей («Ашан», 10 г = 80 р.)
Лимон ½ шт. — 8 рублей («Лента», 1 кг = 165 р.)
Корица палочка 1 шт. — 6 рублей («Ашан», 100 г = 150 р.)

Вам понадобятся 2 банки для консервации с плотными крышками по 0,9 мл
Цены актуальны в городе Москве на сентябрь 2025 года

Как приготовить Сливовое варенье без косточек с пектином и лимоном рецепт пошагово

1. Вытащить косточки из каждой сливы и разделить пополам мякоть. К сливам всыпать 700 г сахара, перемешать и отставить в сторону минимум на 2 часа. Совет от шефа: Идеальное соотношение сахара и слив - 1 к 3 Разделить сливу в сахаре на 2 равные части и переложить в две кастрюлю, поставить на средний огонь. В одну кастрюлю отправить палочку корицы, цедру ½ лимона. А в каждую кастрюлю выжать по ¼ лимонного сока и перемешать.

2. Варить сливы в течение 15 минут периодически перемешивая. В две миски пересыпать по 10 г пектина и смешать с сахаром по 1 ст. л. с горкой. Совет от шефа: Пектин лучший загуститель для варенья, так как не тает при комнатной температуре в отличие от желатина Две банки обработать кипятком. Пересыпать пектин с сахаром в одну часть слив, активно перемешать и кипятить не больше 3 минут и снять с нагрева.

3. Таким же образом поступить со второй частью слив и закрутить крышки. Переложить сливовое варенье по банкам. Перевернуть вниз крышкой, пока не остынет. Потом отправить в холодильник минимум на 12 часов.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022