Вегетарианский бургер из чечевицы Просто Кухня

Как часто, видя в магазине чечевицу, вы задаёте себе вопрос «Что же сделать из неё?» 😜 А ведь она невероятно полезна и богата витаминами группы А, В и Е! И сделаем мы из неё БУРГЕЕЕЕЕЕР! Да-да, сочный, с насыщенным вкусом, идеальный! Готовим с Просто Кухня Вегетарианский бургер из чечевицы рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 бургеров: 416 рублей
Стоимость 1 бургера: 104 рубля

Зерновая булочка 4 штуки — 75 рублей («Пятёрочка», 260 г = 97 р.)
Йогурт 180г — 72 рубля («Пятёрочка», 120 г = 48 р.)
Маш 150г — 53 рубля («Лента», 450 г = 160 р.)
Чечевица 150г — 34 рубля («Лента», 450 г = 102 р.)
Крахмал 160г — 34 рубля («Пятёрочка», 200 г = 43 р.)
Панировочные сухари 100г — 28 рублей («Пятёрочка», 150 г = 42 р.)
Мята свежая 2 веточки — 24 рубля («Пятёрочка», 50 г = 120 р.)
Помидор 1 шт. — 20 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 136 р.)
Сливочное масло 30г — 20 рублей («Пятёрочка», 175 г = 120 р.)
Ромэн салат 3 листа — 11 рублей («Ашан», 140 г = 80 р.)
Яйцо 1 шт. — 9 рублей («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Карри молотый 1 ч. ложка — 8 рублей («Лента», 25 г = 59 р.)
Кинза пучок 15г — 7 рублей («Пятёрочка», 170 г = 80 р.)
Чеснок 3 зубчика — 6 рублей («Пятёрочка», 150 г = 57 р.)
Мёд жидкий 1 ч. ложка — 5 рублей («Пятёрочка», 250 г = 151 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 4 рубля («Пятёрочка», 1 л = 110 р.)
Лук 1 шт. — 2 рубля («Пятёрочка», 1 кг = 25 р.)
Кумин молотый ½ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 440 г = 602 р.)
Лимон ⅕ шт. — 2 рубля («Пятёрочка», 1 кг = 126 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на ноябрь 2021 года

Как приготовить Вегетарианский бургер из чечевицы Просто Кухня рецепт пошагово

1. Маш надо замочить заранее в воде на 3-4 часа, затем залить 300 мл воды и варить в течение 15 минут. Чечевицу залить 300 мл (в соотношении 1 к 2) и варить 15 минут. Лук очистить и нарезать кубиком. На сковороду налить 10 мл растительного масла и отправить лук. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к луку, слегка обжарить. Смешать маш, чечевицу и обжаренные лук с чесноком.

2. Добавить кумин, 2 щепотки соли, поперчить по вкусу, добавить мелко нарубленные листики кинзы и мяты, 2 ст. ложки крахмала (60г) и перемешать. Отправить в морозилку для застывания на 20 минут. К йогурту добавить карри, мёд и сок ⅕ лимона. Помидор нарезать средними слайсами, листья салата разрезать на несколько частей. Льезон – разбить яйцо и смешать с небольшим количеством воды (20 мл).

3. В отдельные миски пересыпать крахмал 100г и панировочные сухари 100г. Сформировать из застывшей массы 4 большие котлеты, каждую обвалять в крахмале со всех сторон, затем в льезоне и панировочных сухарях. Подкрутить и слегка спрессовать.

4. На сковороду налить 30 мл растительного масла и подрумянить котлеты с двух сторон на сильном огне, а затем доготовить на слабом огне. Каждую половинку булки (8 шт.) смазать сливочным маслом и обжарить на сухой разогретой сковороде маслом вниз.

5. Смазать 4 половинки булочек йогуртовым соусом, положить на каждую листики салата, слайсы помидора, ещё немного соуса и котлеты. Вторые половинки булочек тоже смазать йогуртовым соусом и положить на котлеты. Каждый бургер проткнуть большой шпажкой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022