Банановые вафли в вафельнице

Эти веганские безглютеновые вафли с бананом в вафельнице имеют хрустящую текстуру и сладкий вкус бананового хлеба с шоколадной крошкой. Требуется всего 1 миска и 30 минут! Наслаждайтесь отдыхом на ленивых выходных или делайте выпечку заранее, чтобы наслаждаться на протяжении всей недели. .

Ингредиенты (На 3 чел.)

1 партия льняного яйца (1 столовая ложка (7 г) льняной муки + 2 1/2 столовой ложки (37 мл) воды)
2 средних спелых банана
2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
22 мл нейтрального масла (например, масло авокадо или растопленное веганское масло)
240 мл растительного молока (мы использовали несладкий миндаль)
1/4 ч.л. морской соли
22 г овсяных хлопьев
136 г безглютеновой мучной смеси
45 г темной шоколадной крошки

Как приготовить Банановые вафли в вафельнице рецепт пошагово

1. Для приготовления льняного яйца смешайте льняное семя и воду в средней (большой) миске, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы сгустить. После загустения добавьте очищенные бананы и разрыхлитель к льняному яйцу и тщательно разотрите вилкой, пока не останутся только маленькие кусочки. Добавьте в масло и взбейте, чтобы все объединить. Затем добавьте растительное молоко и перемешайте. Затем добавьте соль и овсянку и снова перемешайте. Затем добавьте безглютеновую муку и перемешайте до однородного состояния. Наконец, добавьте шоколадную крошку и еще раз перемешайте.

2. Тесто должно быть похожим на торт по текстуре - слегка густым, но текучим (не жидким). Когда вы погружаете в нее ложку, она должна оставлять мягкие пики. Если слишком жидкое тесто - добавьте больше муки без глютена и размешайте. Если слишком густое - разбавьте его небольшим количеством растительного молока и перемешайте. (Обычно мы добавляем немного муки без глютена.) Дайте жидкому тесту отдохнуть 5 минут, предварительно разогрев вафельницу. Как только вафельница будет готова, распылите масло с помощью кулинарного спрея или слегка смажьте кисточкой.

3. Добавьте 1 чашку жидкого теста в вафельницу (отрегулируйте в соответствии с размером вафельницы) и готовьте в соответствии с инструкциями производителя (наша машина жарила около 5 минут, чтобы приготовить внутри и получить слегка хрустящую корочку снаружи). Снимите с вафельницы вафлю вилкой и отложите на охлаждающую подставку или сервировочную тарелку. Вы можете поставить в духовку с температурой 100 градусов, чтобы нагреть, продолжая готовить оставшееся тесто. Не укладывайте вафли так, чтобы они не слипались.

4. Для сервировки мы предлагаем добавить еще несколько шоколадной крошки, веганского или орехового масла и / или кленового сиропа (по желанию). Храните в холодильнике до 3 дней, но лучше всего хранится в одном слое в морозильной камере (в морозильной сумке или контейнере) до 1 месяца. Разогрейте в горячей или тостерной печи (~ 176 C) до хрустящего и теплого состояния.