Творожная запеканка с грушей Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Творожная запеканка с грушей в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 128 рублей
Стоимость 4 порций: 511 рублей

Творог зернёный 5% 650 г — 357 рублей («Перекрёсток», 300 г = 227 р.)
Яйца 3 шт. — 30 рублей («Ашан», 10 шт. = 99 р.)
Сахар 150 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Ванильный сахар 2 ч. л. — 11 рублей («Ашан», 10 г = 11 р.)
Крахмал кукурузный 2 ст. л. — 14 рублей («Ашан», 150 г = 52 р.)
Лимон (сок) 1/6 шт. — 3 рубля («Метро», 1 кг = 170 р.)
Груши 2 шт. 430 г — 86 рублей («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Корица 1/3 ч. л. — 1 рубль («Ашан», 10 г = 17 р.)
Соль 2 щепотки

Цены актуальны в городе Москве на ноябрь 2025 года

Как приготовить Творожная запеканка с грушей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Грушу нарезать мелким кубиком. На сухую разогретую сковороду насыпать 50 г сахара и растопить до коричневого цвета. Отправить грушу в карамель и обвалять со всех сторон на медленном нагреве. Добавить 1/3 ч. л. корицы, перемешать и томить ещё пару минут. Снять с нагрева, сбрызнуть соком 1/6 лимона и перемешать. Разбить 3 яйца и отделить белки от желтков, переложив в отдельные миски.

2. В желтки отправить творог, ванильный сахар, сахар (100 г), 1 щепотка соли и перебить (измельчить) с помощью погружного миксера до пюреобразной массы. Добавить в конце перебивания творога крахмал и перебить погружным блендером. Белки с щепоткой соли взбить в отдельной миске венчиками миксером до увеличения в объёме. В творожную массу добавить часть взбитых белков и аккуратно перемешать силиконовой лопатки.

3. Затем отправить остальную часть взбитого белка и довымешивать. Помять хорошенько пергамент и затем разгладить, чтобы он был более податливый. Простелить пергаментом форму для запекания.

4. Половину творожной массы выложить на пергамент и равномерно распределить, затем выложить слой груши и покрыть оставшейся творожной массой. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут без конвекции. Готовой запеканке дать остыть 25-30 минут. Нарезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022