Паста с лисичками Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Паста с лисичками в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 176 рублей
Стоимость 2 порций: 353 рубля

Спагетти 200 г — 42 рубля («Ашан», 450 г = 95 р.)
Лисички 300 г — 180 рублей («Преображенский рынок», 1 кг = 600 р.)
Сливочное масло 45 г — 60 рублей («Ашан», 180 г = 240 р.)
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 279 р.)
Тимьян 5 веточек — 4 рубля («Преображенский рынок», 50 г = 100 р.)
Вино белое сухое 50 мл — 27 рублей («Ашан», 750 мл = 370 р.)
Петрушка 2 веточки — 3 рубля («Ашан», 100 г = 70 р.)
Пармезан 30 г — 31 рубль («Ашан», 100 г = 105 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны в городе Москве на август 2025 года

Как приготовить Паста с лисичками Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лисички промыть порциями в воде, не замачивая и высушить на полотенце. Разорвать лисички на средние кусочки. Отправить в кипящую воду спагетти и варить на среднем нагреве в течение 8 минут до «аль дэнте». Чеснок мелко нарубить, обжарить на подсолнечном масле (15 мл). Отправить в чесночное масло лисички, обжарить со всех сторон часто не перемешивая. Слить в отдельную миску сок от обжаренных лисичек.

2. Когда уйдёт лишняя влага из грибов, посолить и поперчить по вкусу. К грибам влить 50 мл вина, дать покипеть и добавить листики тимьяна. Затем добавить сок от грибов и пару половников воды от пасты. Совет от шефа: Оставьте дополнительно воды от пасты, чтобы контролировать консистенцию блюда Отбросить спагетти на сито и перебросить к грибам, добавить мелко нарезанную петрушку.

3. Посолить и поперчить по вкусу, добавить ещё воды от пасты (1 половник) и отправить кусочек сливочного масла, растопить (затянуть) постоянно перемешивая пасту на минимальном нагреве. Натереть на мелкой тёрке сыр в пасту, перемешать и снять с нагрева. Нарезать сыр слайсами с помощью экономки.