Овсяные оладушки

Воздушные, легкие и наполненные клетчаткой, эти панкейки - идеальный способ начать выходные! Они готовятся всего за 20 минут в одной миске. .

Ингредиенты (На 6 чел.)

1 партия льняного яйца (1 столовая ложка (7 г) льняного семени + 2 столовые ложки (30 мл) воды)
120 мл несладкого миндального молока
1/2 чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока
15 мл кленового сиропа
1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
16 г натурального соленого арахисового масла (хрустящее или сливочное // или миндальное масло)
15 г кокосового масла, растопленного (или оливкового масла или масла авокадо // плюс еще для смазки сковородки)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка морской соли
67 г овсяной муки (измельченной из овсянки)

Для подачи необязательно:
Веганское масло
Арахисовое масло
Нарезанный банан
кленовый сироп

Как приготовить Овсяные оладушки рецепт пошагово

1. Приготовьте льняное яйцо, добавив льняную муку и воду в большую миску и оставив на пару минут, чтобы оно загустело. В мерную чашку (или маленькую миску) добавьте миндальное молоко и яблочный уксус (или лимонный сок) и осторожно перемешайте. Отложите в сторону. К яйцу льна добавьте кленовый сироп, экстракт ванили, арахисовое масло, растопленное кокосовое масло и взбейте. Медленно добавьте миндальную молочную смесь, взбивая.

2. Добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль, и взбейте. Затем добавьте овсяную муку и перемешайте, пока не смешаете. Дайте жидкому тесту отдохнуть во время предварительного разогрева (около 5 минут). После того, как он остановится, жидкое тесто будет густым, но это хорошо! Однако, если он слишком густой на ваш вкус, разбавьте его небольшим количеством миндального молока и перемешайте.

3. Разогрейте электрическую сковородку на среднем огне или используйте большую сковороду на плите (приправленный чугун прекрасно работает!). Вы хотите, чтобы поверхность была горячей, но не кричащей горячей - масло не должно курить, когда оно соприкасается с поверхностью. После нагревания слегка смажьте сковороду маслом кокосового ореха или авокадо и добавьте небольшое количество теста в 1/4 чашки. Переверните, когда в центре появляются пузырьки, а края слегка высохли, стараясь не обжечься. Уменьшите огонь, если подрумяните слишком быстро.

4. Готовьте еще 2 минуты с другой стороны, затем выложите тарелку. Украсьте желаемыми начинками, такими как веганское масло или больше арахисового масла, банан, и немного кленового сиропа. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки будут хорошо нагреваться на следующий день в микроволновой печи или духовке.