Простой морковно-яблочный пирог

Сытный, веганский морковно-яблочный пирог в 1 миске! Полезные, простые ингредиенты, простые в приготовлении, нежные и идеально сладкие! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Торт:
1,5 порции яиц льна (1 ½ столовой ложки (11 г) льняного жмыха + 3 столовые ложки (56 мл) воды)
60 мл оливкового масла (если вы избегаете масла, попробуйте добавить немного орехового масла или яблочного пюре)
75 г пюре очень спелый банан
60 мл кленового сиропа
110 г коричневого сахара
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
120 мл простого несладкого миндального молока (или другого растительного молока)
120 г тертой моркови
120 г мелко тертого яблока
60 г овсяных хлопьев без глютена
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
55 г миндальной муки (или муки)
175 г безглютеновой мучной смеси
30 г сырых грецких орехов (рубленых // для начинки)

Глазурь необязательно:
150 г сырого кешью (замачивается в очень горячей воде в течение 30 минут)
15 мл кокосового масла
60 мл жирного кокосового молока
30 мл лимонного сока
45 мл кленового сиропа (плюс еще по вкусу)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Как приготовить Простой морковно-яблочный пирог рецепт пошагово

1. Подготовьте яйца из льна в большой миске (смешивая воду и семена льна и оставляя на 5 минут). Также разогрейте духовку до 190 C и выложите в форму для выпечки пергамент. К яйцам льна добавьте оливковое масло, пюре из банана, кленовый сироп и взбейте. Затем добавьте коричневый сахар, соль и корицу и взбейте. Добавить миндальное молоко и перемешайте. Затем добавьте тертую морковь и яблоко и перемешайте.

2. Добавьте овсянку, пищевую соду, миндальную муку и смесь муки без глютена и перемешайте. У вас должно быть густое, но жидкое тесто - добавьте больше миндального молока для жидкости, если необходимо, или больше муки без глютена или миндальной муки, чтобы сгустить.

3. Разлить в готовую форму для выпечки и украсить сверху измельченными грецкими орехами. Выпекайте 40-45 минут на центральной стойке или пока не получится темно-золотисто-коричневый цвет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Когда вы нажимаете сверху, он не должен быть слишком губчатым, так что не бойтесь чрезмерного выпекания! Для выпечки смеси без глютена требуется больше времени, чем для выпечки из пшеничной муки.

4. Вынуть из духовки и оставить в форме 15 минут. Затем аккуратно достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке для выпечки или плоской поверхности. Чем дольше он остывает, тем воздушнее и легче становится торт. Пока это происходит, вы можете приготовить глазурь, добавив в высокоскоростной блендер замоченные, высушенные орехи кешью, кокосовое масло, кокосовое молоко, лимон, кленовый сироп и экстракт ванили и взбивая до однородности. Попробуйте и отрегулируйте сладость или терпкость, добавив кленового сиропа или лимонного сока соответственно. Покройте пирог Затем поставьте в холодильник. Подождите, пока глазурь не замерзнет, пока глазурь не загустеет (около 2 часов), и пирог полностью не остынет.
Храните полностью охлажденные остатки, свободно прикрытые при комнатной температуре до 3 дней, 5 дней в холодильнике (при заморозке его необходимо хранить в холодильнике) или в морозильной камере до 1 месяца. Лучше всего, когда свежий.