Пирог с джемом из дрожжевого теста

Готовим простой пирог с джемом из дрожжевого теста рецепт в духовке. .

Ингредиенты

550 г пшеничной муки
30 г свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
200 мл молока
1 яйцо
100 г сливочного масла, топленого
80 г сахарной пудры

Дополнительно:
Варенье из черной смородины
1 взбитое яйцо

Крошка:
50 г сливочного масла
50 г сахара
100 г муки
16 г ванильного сахара

Как приготовить Пирог с джемом из дрожжевого теста рецепт пошагово

1. В емкость раскрошить дрожжи, добавить сахар и теплое молоко, тщательно перемешать и дать подняться на 10 минут. В большую миску положить просеянную муку, топленое масло, сахарную пудру, яйцо и закваску, все вымесить. Когда тесто станет эластичным, накройте его тканью и оставьте подниматься минимум на 60 минут.

2. Раскатайте тесто в прямоугольную форму. Его центр смазать густым вареньем из смородины. Сверните его, как рулет, и приклейте концы друг к другу, чтобы варенье не вытекло боком.

3. Насыпьте в миску муку, сахар и добавьте нарезанное кубиками масло. Пальцами растирайте масло, муку и сахар до образования крошки (комков теста). Выложить тесто в форму, застеленную бумагой. Смажьте верх пирога взбитым яйцом. Высыпьте крошку сверху. Выпекать 25-30 минут при 190 градусах.