Топленое сливочное масло

Сегодня готовлю топлёное масло на водяной бане, это очень просто ингредиент, здесь всего один ингредиент. Сливочное масло использую высокого качества и лучше конечно домашние, жирность должна быть не менее 82. Из 900 грамм сливочного масла получилось примерно 800 грамм топленного, даю масло остыть и только потом накрываю крышками. Хранить такое масло можно даже при комнатной температуре до 9 месяцев в холодильники. На топленом масле можно жарить на нем ничего не пригорает. .

Ингредиенты

Масло - 3 пачки (900 грамм)

Как приготовить Топленое сливочное масло рецепт пошагово

1. Готовить на водяной бане намного проще, поэтому чаще всего использую именно этот способ, сверху образуется вот такая пенка сразу ее не снимаю.

2. Масло томиться на среднем огне в общей сложности часа полтора, я его не перемешиваю, через полчаса аккуратно снимаю пену, и потом ее добавляю в выпечку или готовлю с ней вторые блюда.

3. Еще через полчаса снова образовалась пленочка, убираю ее. И вот прошло полтора часа, пены уже нет, над ней виден осадок, масло прозрачное и не очень вкусно пахнет.

4. Даю отстояться минут 15 и разливаю его в чистые сухие баночки.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Кухня Наизнанку, мы составили подборку лучших рецептов с ютуб канала "Кухня на изнанку" и "Вкусная минутка". Так же есть подразделы пироги, салаты, торты, тесто.

Похожие рецепты